许多人对营养选择是否有助于预防癌症或减缓其进展感兴趣。吃各种植物性食物是一个好的开始。水果、蔬菜、谷物和豆类含有数百种促进健康的植物化学物质，这些是你无法从膳食补充剂中获得的。
在抗癌食物列表中，前10名的最佳食物包括：
1. 西兰花
西兰花中含有异硫氰酸酯和吲哚类化合物，可以阻断致癌物质，减缓肿瘤的生长。其他十字花科蔬菜，如花椰菜、卷心菜、甘蓝和羽衣甘蓝，也含有这些相同的化合物。
2. 蔓越莓
蔓越莓酸甜可口，色泽深红，为菜单增添了视觉冲击力和良好的健康性。它们是花青素和黄酮醇的来源，可以提高免疫反应，帮助细胞解毒有害物质。
3. 深绿色叶菜
菠菜、芥菜、卷心菜、羽衣甘蓝、莴苣和其他深绿色叶蔬菜是几种抗癌物质的主要来源，包括类胡萝卜素。在实验室研究中，这些抗氧化化合物可以阻止癌细胞的生长。
4. 大蒜
葱属蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱、韭菜、韭菜。它们的抗癌能力来自几种刺激性的硫基化合物和抗氧化剂槲皮素。大蒜和其他大蒜家族食物可以预防胃癌和大肠癌。
5. 葡萄
白藜芦醇是一种存在于葡萄中的抗氧化和抗炎化合物，尤其是红葡萄和紫葡萄，它在葡萄皮中的浓度最高。在动物研究中，白藜芦醇被证明可以预防癌症，减缓癌细胞的生长。
6. 绿茶
这种温和的青草味饮料含有儿茶素，儿茶素是一种具有抗癌特性的抗氧化剂。事实上，绿茶的儿茶素含量是红茶的三倍。经常喝绿茶可以降低患膀胱癌和消化道癌的风险。
7. 大豆
无论你吃豆腐、味噌、豆豉、毛豆还是豆浆，你都会得到大豆的健康益处。大豆类食物富含类似雌激素的异黄酮，如染料木黄酮、黄豆苷元等。研究表明，大豆食品可以预防激素相关的癌症，包括乳腺癌、前列腺癌和子宫内膜癌。
8. 南瓜
橡木、南瓜、南瓜等冬瓜的暗橙色果肉就是一个线索。它们富含-胡萝卜素和其他类胡萝卜素。除了作为一种抗氧化剂，-胡萝卜素还可以转化为维生素A，这也可能有助于预防癌症。
9. 西红柿
西红柿的红色来自番茄红素，番茄红素是一种强有力的抗氧化剂。一些研究表明，番茄红素可以预防前列腺癌和其他癌症。加工过的番茄制品，如番茄酱和番茄汁，是番茄红素最浓缩的来源。
10. 全谷物
全谷物中的数百种化合物具有促进健康的特性。例如，全谷物中的纤维可能有助于预防结肠直肠癌。他们的皂甙和酚类可能会降低结肠癌和乳腺癌的风险。当这些饮食选择与定期锻炼、保持健康体重、无烟生活方式和参加推荐的癌症筛查相结合时，它们可以提供最好的保护。
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