饮食不当会引起便秘、长期便秘会引起痔疮，足量的纤维质，是肠道保健的根本。摄取纤维的最佳比例是非水溶性纤维：水溶性膳食纤维=2：1。

没有便意，而且持续好几天没排便时，可以多摄取容易带动便意的非水溶性膳食纤维，藉由纤维增加粪便体积来刺激肠壁，有效帮助排便。

非水溶性纤维又细分为纤维素与半纤维素

纤维素不溶于水，在肠胃里像吸水的海绵，增加粪便蓬松度，代表食物有：全谷、糙米、豆类、根茎类、绿色蔬菜类、菇类。

半纤维素是黏稠的多糖类，代表食物有海藻昆布、全谷类、麸类、芥菜。

有便意，但粪便硬、无法排出时，则要改为多摄取水溶性膳食纤维，增加粪便内含水的胶状成份，也供给肠道有益菌足够的养分来全力运作，有效软便。

水溶性纤维又细分为植物胶和果胶

植物胶溶水之后会像果冻水水的，润滑粪便。代表食物有：燕麦、车前子、爱玉子。

果胶能在粪便内形成滑润的水溶性胶状质地。代表食物有：橘子、苹果、柿子、梨子、香蕉、草莓、萝卜、高丽菜、南瓜、马铃薯、秋葵。

预防痔疮的饮食习惯：

• 以糙米、全麦土司、麦片，含纤维量高的谷类代替白米饭。

• 多摄食根茎类植物，如： 蕃薯、马铃薯、萝卜。

• 多吃生菜或炒青菜，如： 莴苣、蕃茄、橄榄、小黄瓜。

• 以果干或新鲜水果代替精致甜食，如：蓝莓、野莓、各类莓果、杏桃、李子、枣子、柳丁、橘子、椪柑。

• 除了纤维类食物，配合食用优格或喝优酪乳，适量补充益生菌，也可以避免便秘，预防痔疮产生。

• 多喝水，喝水加上规律运动是预防痔疮的基本方法。以一般茶杯大小来估算，我们建议成人一天至少喝6-8杯水(2000-2500ml)。

理想的膳食纤维摄取量每日大约20-35克，但据统计，现代人摄取纤维量每日大约只有5-20克，所以多摄取粗纤维是预防便秘和痔疮的根本方法。

糙米的膳食纤维比白米更高，可以混杂粮米、大麦、五谷一起煮，纤维含量更高；吃火锅可以多下些大把蔬菜、菇类以及海菜海藻，对于改善便秘、肠道大扫除很有帮助。想吃零食，可以准备胡桃、杏仁果、夏威夷豆之类的坚果。

若每日喝水不足，大肠内所有的水分还不够给膳食纤维吸收的，那也会出现便秘，甚至这种便秘更加严重

另外，养成喝水的习惯很重要。一般来讲，在营养师告诉大家多吃蔬菜和水果来补充膳食纤维时，都是有一个大的前提，那就是现代人的生活方式不健康，体现在：动物性食物摄入过多，精米精面比例过大，这些问题就会导致人出现便秘的症状。在这个大前提下，多吃蔬菜和水果来适当补充膳食纤维就可以改善便秘的症状。膳食纤维作用机理是吸水膨胀，才能让肠道产生便意，但如果每日摄入水分太少，又通过补剂等短期摄入大量的膳食纤维，大肠内所有的水分还不够给膳食纤维吸收的，那也会出现便秘，甚至这种便秘更加严重。

当然，如果以上几点都认真做到了，还是常有便秘或排便出血的问题，那可能是另外一项大肠肠道内的健康警讯，请即时找专业医师做诊治，才不会延误病情。

那么，到底什么样的饮食习惯会引起便秘、痔疮，或者使痔疮症状加重呢?

• 太过精致的食物

白吐司、白米饭，含糖与脂肪量高的甜点、面包架上填满馅料的美味软面包，都不含任何纤维，无法提供肠胃正常蠕动时需要的纤维质，容易引起便秘，恶化痔疮。

• 爱吃肉，不吃蔬果

肉类虽然是蛋白质的来源，但只吃肉而忽略了蔬果的重要性，也是造成便秘与痔疮的主因。

• 不常喝水，喜欢喝对肠胃有刺激性的饮品

每天2000ml的水分是维持身体健康的基本需求，补充水分不但可以润滑肠胃道，还可以润湿粪便、防止便秘。

但尽量不要以咖啡、茶饮、酒当做水来源。咖啡和茶含有咖啡因，容易使肠胃蠕动失调；手摇杯饮料糖分太高，反而会造成肠胃和身体的负担；酒精类饮品使血液循环增快，但同时也促使血管扩张，加速痔疮的产生。

• 烧烤与辛辣食物

辛辣食物对于肿胀的黏膜组织更具刺激性，会使已形成的痔疮急速恶化。

• 含钠、含盐份高的加工食品

含盐份高的加工食品会使水分累积在人体组织间，水份不能有效回到肠道就无法协助粪便变湿、变软，反覆刺激也会让痔疮组织恶化。

• 服用铁剂会引起便秘

贫血需服用铁剂，但服铁剂引起便秘严重的时候，请和医师讨论，改由大量含铁质丰富的蔬菜及肉类为摄取来源。

含铁的蔬菜：

菠菜、甘蓝菜、西红柿、青豆、花椰菜、红薯、绿豆、甜菜

含铁的豆类：

扁豆、腰果、开心果、南瓜、全麦面包、烤番薯、燕麦、黑巧克力

含铁的水果：

草莓、葡萄、葡萄干、西瓜、梅干、无花果、杏桃、杏桃干

含铁的肉类海鲜：

牛肉、牡蛎、蛤蜊、虾、鸡、火腿、猪肉、羊肉、蛋

维持健康的饮食习惯不但可以预防便秘，也能避免痔疮找上您。