豆浆是我们都很熟悉的一种饮料，但是没有多少人喝过。豆浆是老北京的特色食品，要知道它是什么味道。豆浆和豆浆有什么区别？
豆汁什么味道
豆汁是北京特有的食物。由于其强烈的腐臭气味，普通人很难习惯。汪曾祺老师也说：“这东西是用绿豆发酵的，有酸味。不爱喝的就像泔水，又酸又臭。爱说：别的东西不可能有这种味道，——酸酸甜甜的！就像臭豆腐一样，有人爱吃有人不吃。”豆儿是老北京特有的传统小吃，据文字记载已有300年历史。豆汁是用绿豆做的，做粉条等食品后，从淀粉中过滤出来，发酵而成。有养胃、解毒、清火的作用。不同于一般的发酵食品，豆汁的原料是绿豆，蛋白质含量较高，但不适合人体吸收。但是经过发酵后，人体的吸收率会大大增加。经常喝豆汁可以补充氨基酸，这也是额外的好处。有了这些因素，虽然豆汁的味道更加刺激，但依然受到老北京的喜爱，甚至人们也逐渐习惯了它独特的味道。
豆汁和豆浆的区别
豆浆是将大豆浸泡在水中，研磨，过滤，煮沸而成。它的颜色是乳白色和黄色，它的味道是芬芳的。它营养丰富，易于消化吸收。在欧美享有“植物奶”的美誉。适用于包括老人和儿童在内的各类人群，可防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、哮喘等疾病。豆汁是北京的小吃。它是由绿豆经水煮、研磨、分离淀粉、发酵而成。它的颜色是灰绿色，酸，微苦，有臭味。可能北京人比较喜欢，但是外地人不一定能喝。这两种饮料的味道差别不大。人们常处理的豆浆，是将大豆用水浸泡，然后取出浸泡过的大豆，用水磨成细浆，过滤豆渣，将过滤后的细浆用水煮沸而成。香甜、浓郁、顺滑。豆汁的材料不是大豆，而是绿豆。浸泡过的绿豆用水磨成浆后，倒入大桶中沉淀。沉淀后绿豆淀粉在下面，漂浮的豆汁在上面。然后，将发酵好的豆汁进行发酵，将发酵好的豆汁倒入砂锅中加热成豆汁。
00-1010豆汁含有丰富的维生素C、粗纤维和糖类，具有清热解毒、健脾开胃、除燥的作用。豆汁热量低，能保护胃肠黏膜，减少胃酸分泌，促进肠道毒素的排泄。还能增强身体的抗病能力。喝豆汁可以预防血管痉挛，降低胆固醇，促进血液循环。早上起床后可以喝一杯豆汁，为身体提供能量。平时要注意营养均衡，禁止暴饮暴食。豆汁具有补虚润燥、清肺化痰的功效，特别适合女性老人和儿童食用。豆汁富含蛋白质、维生素E、钾等微量元素。现代临床研究表明，常喝豆浆能起到延缓衰老、美白、降低胆固醇、清肠排毒的作用。胃肠功能未发育完全的婴幼儿，不建议喝豆汁。同时，不建议急慢性胃炎、肾结石、痛风患者饮用。豆浆最好搭配淀粉类食物，更有利于营养的吸收。
00-10101.豆汁富含蛋白质、维生素C、粗纤维和糖类，营养价值不逊于酸奶。具有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、解毒、燥湿的功效。
2、喝豆汁，夏天可以消暑止渴，冬天可以清热温阳，四季都有解毒润燥的好处。
3.多喝豆汁可以预防老年痴呆症，增强抗病能力，预防癌症。
4.豆汁罐头
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