豆腐乳是我们很多人都喜欢吃的一种食物，在日常生活中也很受欢迎。所以，我们这里需要知道豆腐乳的热度？豆腐有什么优缺点？
00-1010因为豆腐是一种蛋白质含量很高的豆制品，所以豆腐的热量自然也不低，营养成分含量(每100g)，热量133.00大卡，碳水化合物4.80g，脂肪8.20g，蛋白质10.90g，纤维素0.90g，所以，如果人们想减肥，建议少吃豆腐。一般来说，豆腐的热量是很高的。从其营养成分来看，豆腐的营养含量为133.00大卡，碳水化合物4.80克，脂肪8.20克，蛋白质10.90克，纤维素0.90克。如果你想保持苗条的身材，吃适量的食物是必要的。如果你暴饮暴食，你就会发胖。
00-1010 1.好处：腐乳含有蛋白质、微量元素、维生素B等对人体有益的物质，适量食用还能起到调味的作用，可以刺激食欲，帮助进食。经过发酵，豆腐中的蛋白质分解成各种氨基酸，容易消化吸收。另外，腐乳含有较高的不饱和脂肪酸，对调节血脂有帮助。
2.缺点：高血压、冠心病、高尿酸血症、痛风、肾病患者不宜食用含盐量和嘌呤含量较高的食物，但腐乳中这两种物质的含量较高，不建议这类人群食用腐乳，以免引起或加重疾病。而且腐乳长时间暴露在空气中，容易被病原微生物污染，再次食用后容易引起腹痛腹泻。另外，腐乳是腌制食品，含有一定量的亚硝酸盐。如果长期大量食用，会有一定的致癌风险。
00-1010可以吃腐乳减肥。腐乳是一种腌制食品，咸味重，一般吃得不多，不会引起热量过高和肥胖。不过吃腐乳的时候要注意，因为是咸的，可能主食吃多了。你要严格控制主食的量，热量吃多了就会肥胖。减肥期间可以适当吃一点腐乳，但不能多吃。你也要注意搭配一些蔬菜更好。这些蔬菜最好冷食，含较少的油和热量。减肥期间吃豆制品没有问题，腐乳营养也很丰富。经常吃不会对身体有什么不良影响，而且对人体有益，可以经常吃一些。腐乳除了作为一道美味的配菜，还可以作为烹饪时的调料，腐乳中的维生素、蛋白质和矿物质含量也很高。
00-1010有长长白毛的豆腐可以食用。一般发霉的豆腐都会有一层白毛。食物的长白毛和绿毛都是霉菌，但属于不同的种类，比如灰绿曲霉和白曲霉。有些霉菌确实对人体有害，但并不是所有霉菌都对人体有害。相反，大多数霉菌是对人体有益的，如毛霉、根霉、曲霉、青霉等。我们经常听到和使用的青霉素属于青霉菌。豆腐发霉了，不能吃，因为豆腐表面会产生黄曲霉素，黄曲霉素会致癌。黄曲霉毒素的危害：黄曲霉毒素是一种剧毒、致癌的毒素，由黄曲霉、寄生曲霉和金针菇产生。
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