咖喱牛肉可以用猪肉代替。咖喱牛肉是由牛肉和洋葱咖喱制成的一道名菜。咖喱很浓，但是如果家里没有牛肉，可以用猪肉和鸡肉代替。
做咖喱猪肉的时候，可以把肉放在碗里，加入各种调料腌制，洋葱切成丝备用。锅中倒入适量油，放入葱丝翻炒至焦黄，再放入红烧肉翻炒均匀，最后放入咖喱粉煮20分钟。
注意等汤汁变浓后再关火，主要分为两个方面。
1.不要在火上做饭。开大火可以让水蒸气蒸发的更快，当然汤汁会变稠的更快，但是味道不够温。
2.煮20分钟以上。如果已经超过20分钟，汤还是很稀，所以调理前期一定要多喝水。如果这个时候继续煮，鸡肉会变老，不会那么嫩。所以前期从咖喱中转移水分时一定要注意重量。
咖喱不仅好吃，而且健康。根据加拿大的一项新研究，咖喱中含有的姜黄素可以保护心脏，预防心力衰竭。对于心脏病患者，库里的姜黄素可以预防和逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。
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