这样吃梨,不寒凉,还润五脏之阴

之前白露还会有点湿,秋分后是妥妥的燥了。

之前白露还会有点湿,秋分后是妥妥的燥了。

这种燥先伤呼吸系统:鼻子干,口干,咽喉干。接着是皮肤,皮肤会发痒,抓了之后有白色皮屑。

然后是更深层的——胃阴不足、肠燥,大便干结和便秘,秋燥再继续深入,还会伤血,伤肾阴。

还好一开始的这种燥,梨就能解了它。

但受多年熏陶的中医粉都知道:梨是寒凉的!怎么吃才好呢?

尤其是火神派大神李阳波说他从不吃梨,“梨不可多食,令人寒中”的教诲会一直在脑中盘桓,这梨是该吃还是不该吃……

梨是天然的清凉果

这样吃梨,不寒凉,还润五脏之阴

梨性寒,有清凉的属性,能降秋天的燥火。

《本草》里说它:"润肺凉心,消痰降火,解疮毒、酒毒。"

当我们体内有热,抽烟到喉咙冒火、吸多了煤烟、或者喝醉了酒,出现咽喉干痛、干咳、口渴的症状时,吃一点生梨就是很好的选择,简直是天然降火的甘露。

凡烟火、煤火、酒毒,一切热为患的人,吃梨马上解!如果有寒冷地区要烧煤来供暖,鼻子咽喉不舒服了,就可以吃点生梨。

且脾胃好的人,可以直接吃生梨、解虚火,阳气足就是任性。

但中焦虚寒、一着凉就拉肚子的:生吃梨,会伤了你的脾阳。

梨,“多吃就会寒中”,也就是中焦虚寒。

脾胃虚寒的人,中焦阳气不足。平时已经无力运化食物和体内的水湿,所以生吃梨就更寒。

吃完梨发现嘴巴会冒口水、打嗝臭,甚至肉眼可见舌苔变胖有齿痕、大便变稀腹泻。

就不要吃梨了,甚至吃水果都要谨慎。

马上喝一杯姜水或者养中米茶,补救一下,温暖脾阳。

这样吃梨,不寒凉,还润五脏之阴

养中米茶,是解胃寒的炒米方。

梨,生吃清六腑之热,熟吃则滋五脏之阴。

秋天的初阶润燥法:原汁炖梨

这样吃梨,不寒凉,还润五脏之阴

【做法很简单】

梨连皮切块放电压力锅里炖。煮梨时不需要削掉梨皮,梨皮润肺作用最好。(喜欢甜的加一点冰糖调味)

加水总量不多于梨总量的一半,用煮饭模式焖熟即可。

或者直接放在炖盅里隔水慢炖一小时。

这样蒸出来的梨,保留了梨的香气、有天然的甜润,软软绵绵的口感,很滋润,脾胃虚寒的人也能吃。

秋天外感后寒热错杂的咳嗽,要吃升级版:花椒炖梨。

秋天外感结束之后,经常有残留的咳嗽,鼻涕、痰,拖拖拉拉,无法断根,这是寒热交错的状态。

这样吃梨,不寒凉,还润五脏之阴

这时炖梨的时候要加点花椒——温热、散寒,振奋脾胃之气。把梨的凉性中和掉,能够寒热并调。

【材料】雪梨一个、花椒5-10粒左右。

【制作方法】

照上面炖梨的方法加花椒一起炖即可。也可以把秋梨从上1/3处切开,掏出梨心,用筷子在梨肉扎十多个眼,放入花椒,加水,盖回梨的上部,原只炖。

如果是风热咳嗽、有黄粘痰的,就要喝菊花雪梨汤了。

风热咳嗽的小伙伴们,主要表现为:白天咳嗽多,咳黄痰或无痰,不易咳出,咽干疼痛,口渴等症状。

这时,梨要和菊花一起用,雪梨能清热润燥、菊花清上焦郁热,两者搭配,适合风热犯肺引起的咳嗽。

这样吃梨,不寒凉,还润五脏之阴

【材料】菊花5朵、梨一个,冰糖适量,脾胃虚寒的可加一些姜片。

【做法】梨洗净后切小块,跟菊花一起放在养生壶里煮15分钟,最后放入冰糖就可以喝了。

百合银耳雪梨羹:平和地润到五脏之阴

很多人只知道春要养肝,其实,立秋后,才是需要养肝、清肝的时节。

金克木,接下来逐渐变强的金气,就会让原本肝不好,木弱的人,更加不平衡。

秋天的各种燥,都要靠滋阴来解决。

鼻子干、口干、咽喉干、皮肤干、肠燥大便干、胃阴不足胃火旺,甚至肝肾之阴不足。

或者时不时有两声燥咳、干咳好几天、痰少而黏、咽喉干痛、唇鼻干燥,喝水不解渴的时候。

光吃雪梨就不够了,要出动银耳百合雪梨羹,平和地润养五脏之阴。

这样吃梨,不寒凉,还润五脏之阴

【做法】

银耳提前泡发,小火炖10小时(或者隔水炖),软糯之后再加入百合、雪梨块炖至软烂就可以了。可加红糖或冰糖调味。

吃梨选哪种,才能真正润到五脏上呢?

《本草求真》中载:“然惟乳梨、鹅梨、消梨可食,余梨则亦不能去病也。”

这样吃梨,不寒凉,还润五脏之阴

也就是说可以用来入药用的、 有滋阴润燥作用的, 只有“乳梨、鹅梨与消梨”,其他品种的梨只能当水果零食吃吃了。

  • 乳梨就是常见的雪梨、皮厚肉实;
  • 消梨当为香水梨,口感细腻丰富;
  • 鹅梨多为河南产的白梨,皮薄水润。

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