绿豆也是我们日常生活中很常见的蔬菜。我们吃四季豆有什么功效和营养价值？我们平时吃多少种四季豆？
青豆的营养价值及功效
四季豆富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维和钙、铁、锌等微量元素，为人体生长发育提供必需的营养。四季豆含有抗氧化成分，能有效清除体内自由基，消除体内炎症，增强机体免疫功能，预防癌症的发生。四季豆含有膳食纤维，能促进肠胃消化，排出体内有毒物质，刺激肠胃蠕动，防止便秘。四季豆还含有不饱和脂肪酸，能保持血管的弹性，降低血液中的胆固醇，预防心脑血管疾病。
00-1010绿豆也叫青豆。四季豆含嘌呤较多，患有严重肝病、糖尿病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、碘缺乏的人不宜食用。蓝脸的人也不要吃青豆。
00-1010青豆比豌豆大，豌豆相对小一些。绿豆是大豆的一种，即大豆的嫩果，种皮绿色。豌豆属于小豆。青豆是有青绿色种皮的大豆。根据子叶的颜色，可分为绿皮和绿皮黄仁大豆两种。豌豆有两种颜色：绿色和黄色。干黄豌豆的皮是白色的，大多呈圆形、椭圆形、扁圆形、凹形、皱折状。
00-1010青豆不是发制品。发制品是指其中所含的营养物质或刺激性物质被人体吸收利用后，能诱发某种疾病复发或加重的食品。一般来说，生活中常见的有鹅肉、海鲜、狗肉、香椿、韭菜等食物。患有疾病的人食用后，会引起疾病的复发或加重，危害身体健康。
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