我们对白菜都很熟悉，也都知道现在市面上很多蔬菜都含有农药，所以我们需要知道这里的白菜有没有农药残留。白菜有土腥味正常吗？
卷心菜有农药残留吗
是的，白菜的农药残留仅次于韭菜，也和它容易虫害有关。有一种虫子叫“钻心虫”，顾名思义，就是能钻进白菜最里层的虫子。为了杀虫，菜农不得不使用剧毒农药反复“填心”，导致农药残留增加。清洗白菜有三个步骤：一是去掉外面的叶子。白菜最外面的叶菜最容易有农药残留，清洗前最好把外面的叶菜挑出来。二是去梗。茎也最容易受到农药残留的影响，清洗前必须将茎部分去除。三是用流动的水冲洗。最好在水中浸泡30到40分钟，然后用流动的温水冲洗两次。轻轻地刷每一种多叶蔬菜。用流动的水浸泡清洗后，你可以用海绵或软刷轻刷一遍卷心菜的每一种叶菜。最好的效果是去除残留农药。菜叶可以用淘米水洗，白菜可以用淘米水洗，有效去毒。因为淘米水是碱性的，一般农药是酸性的，所以要确认用的是干净的淘米水。
00-1010是正常的。卷心菜闻起来有泥土的味道。很可能是里面油少了，也可能是品种问题，也可能是没洗干净。做这道菜之前，一定要准备好食材，白菜，葱，姜，蒜，红辣椒，我还需要准备一些调料。制作方法：在我们买了卷心菜之后，我们可以把它打开并清洗干净。接下来，我们可以用手将洗好的白菜撕开，放入水中浸泡。此时在水中加入少许食用盐，浸泡5分钟。其他磁性材料和配料要提前准备好，然后我们就可以直接炒了。为了让白菜好吃好喝，我们先在锅里放食用油，然后放一勺白糖，融化后可以放葱，姜，蒜。这样就可以把白菜在锅里炒几下，再加点料酒提鲜。翻炒一段时间后，就可以放平时的调料了，一般是盐、酱油、鸡精。
00-1010白菜之所以苦，可能是因为烹饪方法不对，购买了未成熟的白菜，或者白菜生长过程中光照不足。还有一种可能是种植白菜的环境已经被污染了。炒白菜时，先将油锅加热，再加入足量的食用油，这样炒出来的白菜会鲜甜脆脆，没有苦味。如果卷心菜没有煮熟，它很容易有苦味。除了烹饪方法，还要正确选择白菜。在挑选白菜的时候，一定要挑选一些颜色新鲜，颜色分布均匀的白菜。这种卷心菜有相对充足的光照。另外，为了避免白菜炒菜的苦味，我们可以在炒菜前将白菜用盐水浸泡三分钟左右，这样可以有效的起到杀虫杀菌的作用，从而缓解白菜的苦味。
00-1010白菜营养价值高，具有健脾养胃、止痛、解毒消肿、清热利湿的作用，可用于上火引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、听力下降、睡眠不好、关节不好、腹痛等。它含有维生素C和其他成分，可以缓解疼痛，促进溃疡愈合。白菜与薏米、陈皮、蜂蜜同炖，可治胃脘痛、腹胀及胃、十二指肠溃疡，与红豆、冬瓜、冰糖同炖，可消肿利尿。卷心菜含有丰富的抗衰老抗氧化成分，可以提高免疫力，增进健康。
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