我们都熟悉酸菜。很多人都吃过酸菜，也有很多人会自己腌制酸菜。那么我们需要了解一下老坛的酸菜广告，汪涵，以前是边吃边吐的？要不要洗酸菜？
汪涵拍老坛酸菜广告曾边吃边吐
刚刚结束的315晚会，把老坛酸菜面推上了热搜，不过这个热搜也不是什么好事。最近有网友揪出老坛酸菜面代言人汪涵，在吃面做广告的时候，迅速把吃进去的面吐了出来。这段视频一经曝光，人们大吃一惊。老坛酸菜面酸菜存在严重的食品安全问题。工人赤脚踩在酸菜上，把抽过的烟头直接扔进去。场面很恐怖。汪涵曾经是中国最好的主持人之一，长期占据湖南卫视一哥的位置。他给老坛酸菜面打了广告后，老坛酸菜面销量猛增。即使面对强势的康师傅，老坛酸菜依然遥遥领先，这离不开汪涵的功劳。现在老坛酸菜面翻盘了，汪涵的拍摄视频也翻出来了，不过有点墙倒众人推的感觉。
00-1010需要清洗。一定要洗几次，直到水的颜色变得清澈。如果没有马上吃，或者没有一次吃完，就要放在冰箱里保存。如果发现酸菜发霉或表面有白色薄膜，应尽快扔掉，以免中毒。自制的酸菜也要多洗，有助于控制盐的摄入量。不要吃腌制了一个月还没腌制好的酸菜，以及其他腌制的食物。腌制好的酸菜成品在春季常温下是吃不完的。(剩下的成品酸菜可以装袋放入冰箱保存，可以延长其保质期一个月左右。)腌制过程中避免油烟、面粉、细菌。避免吃未煮熟的酸菜。避免各层食用盐面铺得不均匀，影响腌制产品的口感。
00-1010是的，酸菜发酵过程中，会有大量有益微生物增殖。在这个发酵过程中，微生物会分解白菜中的一些营养物质进行代谢，产生一些白菜本身没有或缺乏的营养物质，如一些B族维生素和游离氨基酸等。经过这个发酵过程，白菜中的营养成分可以被更好的吸收利用。比其他烹饪方法更好，可以保留白菜原有的维生素C。而且酸菜很适合和肉一起吃，尤其是猪肉。酸菜香脆开胃，酸酸的，可以很好的中和猪肉的油腻，而猪肉可以提供醇厚的肉味，营养互补。但是，在这个发酵过程中不可避免地存在一些危险因素，比如亚硝酸盐。
00-1010酸菜能不能吃一般要看酸菜发臭的原因，因为有的酸菜发臭是因为有人专门腌制有臭味的酸菜。一般这种酸菜也可以连续食用，但需要少量，因为一般只有腌制时间长的酸菜才会发臭，但腌制时间越长，酸菜中的微生物和亚硝酸盐含量越强，不建议过量。
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