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今天，让我们一起去内蒙古辽阔的草原上烤羊排。外国食客更喜欢当地的烤羊排，而不是简单调味的手抓羊肉。
上等烤羊排的选择多为一岁左右的羔羊的排骨。肥嫩的羊肉皮金黄酥脆，内部汁液丰富。拌上秘制调料后，适当烘烤，嫩嫩的肉质在粗中多了几分细致和新鲜感。
烤羊排最好的伴侣是什么？我个人觉得是一碗半透明的，乳白色的羊肉汤。冬天下雪的话，喝一碗羊肉汤，直接暖到心里，特别有气氛。
这个时候放一首草原旭日的歌，感受一下内蒙古的气息，感觉特别美。
大家都说内蒙古是中国羊肉品质最高的地方。至于为什么？先说羊肉品种。
一般来说，山羊的气味比绵羊重，重在口感，而绵羊气味小，脂肪含量高，肉质细嫩。山羊主要产在南方，绵羊主要产在北方，内蒙古是北方的边疆，所以羊肉的品质应该更好。
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