五香茶叶蛋，婆婆的做法很实用，手把手教你配方，孩子吃连连称赞。
鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，是我们补充营养很好的一个途径，所以几乎天天都离不开鸡蛋。鸡蛋的吃法多种多样，很多时候直接白水煮鸡蛋，口感就不错，另外还可以与其它的菜品一起清炒。
早上吃早餐的时候一种吃法非常受欢迎，就是煮成的五香茶叶蛋，外面卖的茶叶蛋口感都比较咸一些，有些人喜欢吃，有些人喜欢自己在家烹饪。我婆婆有一个煮五香茶叶蛋的方法，她用这个方法煮鸡蛋20几年，做出来的口感都是非常好吃的，跟她学了一招之后，我现在煮出来的茶叶蛋也非常好吃，孩子吃了都连连称赞。
好方法不能吝啬分享，作为一个美食博主，今天就来详细的说一下这道煮五香茶叶蛋的配方，按照这个方法做出来，比外面卖的都要好吃，出去摆摊都可以了。说一下详细的烹饪步骤，喜欢吃茶叶蛋的不妨按照这个方法做来试试吧！
【食材准备】
鸡蛋，茶叶，小茴香，八角，花椒，桂皮，香叶，生抽，老抽，盐，冰糖。
【烹饪步骤】
①做这道五香茶叶蛋第一步就是煮鸡蛋了，鸡蛋的外壳表面是比较脏的，如果不清洗直接用来煮，外面的灰尘就会进入鸡蛋里面，异味非常大，首先在盆里面加入清水，再加入两勺盐，放入鸡蛋去搓洗一下表面，再把它冲洗干净，这样再去煮鸡蛋就不会有异味了。
②在锅中加入清水，把洗好的鸡蛋放入清水中，清水的用量要超过鸡蛋的高度，盖上盖子先把水烧至沸腾，然后继续保持小火煮上八分钟，这时把鸡蛋捞出来迅速放入凉水中过凉，加入凉水中不之后鸡蛋非常容易脱壳。
③然后把锅里的热水倒掉，再加入干净的凉水，这时把准备好的调味品全部放进去，加入小茴香、八角、桂皮、香叶、茶叶、冰糖、盐，然后再把鸡蛋放进去继续烧至沸腾。
④开锅以后关火，把鸡蛋捞出来，用擀面杖在表面轻轻地把蛋壳敲碎，之后再把它继续放入锅中，这样再继续煮会比较容易进入滋味，盖上盖子转小火闷上30分钟就可以关火了。
⑤把做好的茶叶蛋放到一个盆子中，把料汁也浇上去，盖上保鲜膜放入冰箱里面冷藏一天，然后取出来就可以吃了，夏天的时候可以吃冷藏的，味道好，冬天的话可以放入微波炉中加热一下再吃，这样非常入味。
【烹饪小提示】
煮茶叶蛋的时候茶叶不是随便放的，而是选用红茶会更好，最好不要选用绿茶，煮出来会有苦涩的味道，用红茶越煮越香，口感会更好。
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