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比萨饼起源于意大利的那不勒斯。在那不勒斯披萨诞生之前，欧洲人并没有像披萨一样把西红柿放在平面面包上，因为他们认为西红柿有毒(听起来好像是我编的……)。直到18世纪末，那不勒斯的贫苦农民开始放西红柿，刷番茄酱，这种吃法瞬间流行起来。后来，为了庆祝玛格丽特女王访问那不勒斯，面包师在披萨上放了西红柿(红色)、马苏里拉奶酪(白色)和新鲜的罗勒叶(绿色)。这种红白绿的组合不仅是意大利国旗的颜色，也是今天经典的那不勒斯玛格丽特披萨。我知道家里不会有烧木头的烤箱，所以我做不出真正的玛格丽特披萨。但一个柔软蓬松的心和金黄酥脆的硬壳的蛋糕底部刷有正宗的意大利番茄酱，新鲜的甜罗勒叶，新鲜的布法罗马苏里拉奶酪球和特级橄榄油。每一口都能吃到融化的奶酪，还有醇香的番茄酱，新鲜的罗勒和橄榄油的香气。不再有浓橄榄、培根等。都是需要的。味道已经很饱满丰富了。我觉得很幸福。
米桑的厨房日记
用料
高筋面粉250克低筋面粉50克干酵母3克水200毫升盐1茶匙橄榄油1/2茶匙番茄酱(面)适量马苏里拉芝士球适量新鲜罗勒叶适量橄榄油适量黑胡椒适量
做法步骤
1.面团材料被揉成光滑的面团。(混合后用手揉5分钟左右，烤面包机12分钟。)
2.把烤箱预热到220度。
3.分成2份，然后卷起来。烤盘刷上橄榄油，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大，大概40-50分钟。如果想让面团蓬松坚硬，可以将面团放入冰箱冷藏过夜或48小时内。我分了一个面团，扔到冰箱里做第二天的早餐。
4.在柜台上撒粉。不要用擀面杖。双手将面团由中心向边缘轻轻按压拉伸，直至达到所需大小(如果是圆形，直径至少要20cm)。正方形三角形，只要你喜欢。边缘可以用手指捏得更厚。
5.用叉子戳许多小孔，放在有烤纸的烤盘上。刷上番茄酱，放上马苏里拉芝士球，罗勒叶，淋上橄榄油。
6.入烤箱220烤12-15分钟。烤至马苏里拉奶酪冒泡微黄，披萨上色满意。
7.烤箱烤好后放几片新鲜的罗勒叶。
小贴士
1.不要用擀面杖。擀面杖虽然可以更高效的将面团压平，但是会使烤出来的蛋糕底部变硬，不蓬松。2.抹酱放芝士时，边缘至少要2cm。3.如果口味重，可以撒上粗海盐和帕尔马干酪粉。
高筋面粉的营养功效
养心益肾、清热止渴，主要用于治疗脏躁、热烦、止渴、腹泻、痈肿、外伤出血、烫伤等。
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