暑假还没结束，妈妈还需继续坚持，还有不到一周就能开学了，有多少全职妈妈在期待啊！这一个假期，妈妈们都没闲着！

比如我家，家有俩娃，每餐都要准时做，还要有荤有素有汤喝，平时做饭都迁就她俩的口味，比较清淡，今天多做了一盘臭豆腐，俩娃说要捏着鼻子上桌吃饭！拜托，没那么夸张好不好！

看看我做的一桌饭菜， 清蒸鲈鱼、炒蛤蜊、娃娃菜烧粉条、长沙臭豆腐、番茄鸡蛋汤，主食是米饭。

四菜一汤做法不难，除了臭豆腐有些重口味以外，其它的都是常做的味道，孩子们也都很喜欢。来看一看详细的做法吧！

第一道菜：炒蛤蜊

味道鲜美的小海鲜，这个暑假我们经常吃，价格不贵，8元一斤，还挺肥的，简单炒一炒就好。

准备的原料：蛤蜊500g、葱姜蒜、干红辣椒、食用油、料酒、生抽酱油；

炒蛤蜊的做法：蛤蜊提前放在清水里浸泡吐沙，时间最好久一点，清洗干净后备用；炒锅上火烧热，放食用油，放葱姜蒜和干红辣椒炒香，放进洗净的蛤蜊翻炒均匀，烹入料酒和生抽酱油，盖上锅盖，大火焖2分钟后打开锅盖，蛤蜊都张开了，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这次买的蛤蜊比较干净，就没有提前焯水，直接炒了，放了几根干红辣椒，因为辣椒没剪开，只是增加了点颜色，并没有什么辣味，孩子也能吃。如果想要辣一些，就把干红辣椒剪开再用。

第二道菜：清蒸鲈鱼

蒸鱼是我做得最多的一道鱼类食物了，主要还是因为简单。小时候吃鱼不多，所以做鱼也没什么经验，清蒸最省事，简单易操作。

需要的食材：鲜鲈鱼一条、葱姜、盐、鲜柠檬、料酒、柠檬蒸鱼酱油；

蒸鲈鱼的做法：1、鲈鱼清洗干净，去内脏，鱼腹中也都要清洗干净，两面各切几刀，斜切。放上盐、葱段、姜片、料酒，里里外外涂抹均匀 ，腌制15分钟左右；

2、鱼腌好了，鱼盘里铺一层葱段、姜片和柠檬片，将腌过的鱼放在上面，开水上锅蒸12分钟左右；

3、蒸好的鲈鱼取出，倒出盘子里的汤汁，在鱼身上淋上少许柠檬蒸鱼酱油即可食用。

简单易学，肉质鲜嫩好吃，这个清蒸鲈鱼每周至少做一次。高蛋白低脂肪，清蒸不用油，健康烹饪更美味。

第三道菜：娃娃菜炒粉丝

孩子们说想吃炒粉丝，家里没有别的菜可以搭配，用娃娃菜也不错的，正好还有两根骨肉相连烤串，把肉取下来一起炒着吃吧。

需要的原料：娃娃菜1棵、粉丝1把、胡萝卜适量、骨肉相连鸡肉串2串、葱姜蒜、食用油、盐、生抽酱油；

娃娃菜炒粉丝的做法：1、娃娃菜洗净，对半切开，粉丝提前泡软备用，胡萝卜去皮切成薄片；

2、炒锅上火烧热，放食用油，放葱姜蒜炒香，放胡萝卜片和鸡肉一起翻炒变色；

3、鸡肉变色后再放娃娃菜翻炒均匀，加少量盐调味；

4、加入泡软的粉丝，加盐、生抽酱油，翻炒均匀后盖上锅盖， 中小火焖煮熟透入味即可出锅装盘。

做法简单又好吃，家里常备一些牛排、鸡排、肉串等食物，真是太方便了，还可以用来炒菜呢。

第四道菜：炸臭豆腐

嫂子和侄子外出回来，给我带了一些长沙特色美食，其中就有臭豆腐。也正是因为这盘臭豆腐，俩孩子说真臭，要捏着鼻子吃饭。但是等真正做好以后，她俩也就不说捏鼻子了！

需要的原料：长沙臭豆腐1盒、食用油；

炸臭豆腐的做法：臭豆腐1盒，按包装说明用清水浸泡30分钟以上，沥干水份后备用。包装里还带有酱料，烧开一小碗清水，把酱料放进去煮3分钟，放在一边备用。小锅烧热放食用油，把臭豆腐块放进去煎炸，两面炸熟，大概需要8分钟左右，依次炸透炸熟后盛出装盘，将煮好的酱料包倒进去就可以了。

这道菜可以是说我们家的重口味了，平时很少这类食物，偶尔吃一次，还是挺香的。孩子们刚开始不敢尝试，说闻着太臭了，但炸好以后就没那么浓的味道了，小心翼翼地品尝之后，说就觉得辣，吃起来真不臭，嚼着还挺香的。

番茄鸡蛋汤

小朋友喜欢的鸡蛋汤也要做一份，简单又好喝，味道挺鲜的，这次多放了些小青菜，让不爱吃青菜的小朋友在汤里补充一些营养素吧。

需要的食材：番茄1个、鸡蛋1个、小青菜3棵、玉米淀粉1勺、清水适量、盐；

番茄鸡蛋汤的做法：1、锅里烧开水，把番茄洗净后切片放进水里继续煮开。将2勺玉米淀粉和4勺清水混合均匀，倒入锅里搅拌均匀，番茄汤就会有些浓了，放少量盐调味；

2、小青菜切碎放进锅里，鸡蛋搅拌均匀，趁着水沸腾也倒入锅里，开成蛋花漂在表面，一碗番茄鸡蛋汤就做好了。

这就是我家的日常，普通的四菜一汤，虽然平时只有我和两个孩子吃饭，但是在家里的每一餐都不能凑合！认真对待每一顿饭，不仅是妈妈对孩子的关爱，也是对生活的一种态度。

家常饭菜不需要山珍海味，在保证营养健康的基础上，爱吃就好。食材都是寻常可见的，偶尔吃点不一样的也挺有意思，就像这盘臭豆腐一样，也让孩子们知道原来在千里之外，还有一个城市有这种特色食物。