维生素C能促进体内大量产生干扰素，从而增强免疫功能，预防各种传染病和癌症。上海卫健委药监局首次明确将维生素C列为预防新冠肺炎的药物。
无独有偶，新型冠状病毒感染性肺炎处置工作领导小组(指挥部)也发文，呼吁大家尽量不要使用空调，加强营养摄入，适当补充维生素C。
维生素c的功能
1.提高免疫力
维生素C可增强中性粒细胞的趋化性和变形性，提高杀菌能力；促进淋巴细胞的生成，提高对外来细胞和恶性细胞的识别和杀伤。此外，维生素C参与免疫球蛋白的合成；促进干扰素的产生，干扰病毒信使RNA的转录，抑制病毒的增殖，多方面提高人体的抗病能力。因此，在感冒流行季节可以适当补充维生素C，预防呼吸道感染和感冒。
2.解毒
被称为万能解毒剂的维生素C能促进肝糖原的形成，肝糖原在肝脏解毒中起重要作用。有害重金属对环境的污染是目前普遍存在的问题，而维生素C可以直接参与重金属的解毒过程，可以有效防止铅、镉、汞等有害重金属对人体的毒害作用。静脉内壁沉积，起到预防动脉硬化的作用。
3.癌症的预防
维生素C的抗氧化作用可以抵抗自由基对细胞的伤害，防止细胞变异；防止亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。此外，维生素C促进胶原蛋白的合成，有助于防止癌细胞扩散。
4.抗氧化剂
氧化损伤产生的自由基可以侵入人体各种细胞，侵入DNA引发癌症。侵犯血管会加速动脉硬化；侵犯眼睛的晶状体会导致白内障等。因此，抗氧化是一项重要的保健和防病措施。维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以保护其他抗氧化剂，如维生素A和E，免受氧化损伤。能抑制脂质过氧化自由基产生，阻断脂质过氧化，防止自由基对人体的危害。
5.参与胆固醇代谢。
维生素C能促进胆固醇的羟基化和排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，起到预防动脉硬化的作用。
6.促进铁、钙和叶酸的吸收
食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁。血红素是二价铁，吸收率高。非血红素铁是三价铁，需要在体内转化为二价铁才能被人体吸收。维生素C可以将三价铁还原成二价铁，促进铁的吸收。
消化道中的可溶性钙是吸收的基本条件。维生素C能在胃中形成酸性介质，阻止不溶性钙复合物的形成和沉淀，促进钙的吸收和利用。
7.促进胶原蛋白合成。
人体是由细胞组成的，细胞由细胞间物质连接，而细胞间物质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，参与结缔组织的形成，构成身体的支架。维生素C在胶原蛋白的合成中起着重要的作用。如果维生素C缺乏，会导致细胞连接紊乱，微血管容易破裂，血液流向邻近组织。
结论：维生素C是需求量最大、作用最广泛的维生素之一，对人体健康至关重要。疫情肆虐，建议未雨绸缪，适当补充！
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