在南方，水稻是我们最常见的粮食作物了，而北方主要的粮食作物是小麦和玉米，这3种常见作物在很多人眼里就是南北地域的差别，其实他们还有个区别，不知道大家注意到没，就是水稻它是种在水里的，而小麦和玉米却是长在地上的，这是因为南方水资源丰富的原因吗？
其实，任何植物从种子长到成熟的植株，都是离不开根系的作用的，植物的根是用来吸收养分和氧气的，水稻根系在水里，水里的含氧量是很低的，相对于长在土里的植物来说，根本就没有办法满足其对氧气的需求。
那为什么水稻却偏偏可以种在水里呢？很多生活在南方农村老人其实都不明白这个道理，那是因为水稻内部有个气腔，通俗讲就像一根插在水里的吸管一样，有了这个吸管，水稻就可以轻松的将氧气送到水底下的根部，水稻也就能像陆地植物一样，轻松获取氧气了。
虽然水稻能长在水里，但是并不代表它就不会死了，假如遇到连日暴雨的天气，你不注意田间排水的话，水稻也会淹死。因为田里雨水水位过高就会把水稻的植株整个都淹没在水里，这种情况下水稻是无法进行正常呼吸的，这样的情况久了，水稻就会因为缺氧死亡。
水稻作为我们的一大重要粮食作物，不仅在南方可以种，在北方也是可以种植的，那么为什么现在南方很多农村种水稻的人都觉得赚不到钱呢？现在在南方出现了很多农民都弃田外出打工的现象，主要是因为家庭化小范围种植受地形因素等影响做不到机械化生产，成本相对较高，普通的家庭靠种田完全赚不到什么钱，但是种植大户不一样，人工成本低，种子，肥料这些方面又能享受到很多优惠，同样加上国家的政策补贴，结合科学化种植生产，利润还是相当可观的。
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