如果你手头资金预算不多，现在又不懂做什么，那么这个小投资全新项目非常适合你，它就是腐竹工厂店加工销售。
这个项目投入不大，市场规模却非常大，利润也非常可观。腐竹鲜嫩爽口营养价值极高，可烧、炖、炒、凉拌、火锅、汤食等等，食之清香爽口，所以深受广大人民群众的喜欢。然而一些腐竹小作坊受利益的诱惑，他们在制作腐竹的过程中为了追求产量而添加各种添加剂，使得市面上的腐竹真假难辨。腐竹虽好，要想让消费者买到好的腐竹还是很困难的。
别人正在苦恼的时候，马大姐觉察到这是个千载难逢的好商机，一个敞开式的腐竹工厂店开张了。这种无添加、纯天然的腐竹生产制作过程让消费者亲眼所见，买的人放心，吃的人也安心。所以购买马大姐腐竹的人越来越多，现在她的生意做得非常火爆，一年时间就赚了60多万。
开腐竹工厂店需要什么条件。
开办一个腐竹工厂店首先需要一个60平方米以上的房子，不一定要在主要核心区域，可以在大型小区门口旁、菜市场旁、旅游交通过道等等，只要交通便利一点，房租便宜一点就可以。
生产设备方面需要浸泡缸、高速搅拌磨豆机、抽水机、过滤桶、订制托盘、恒温控制设备、烘干机、密封包装机等。这些设备投入不大，三四万元就可以全部搞定，动手能力强的话，买些配件自己都可以做出来。人员配置方面，需要两个人就可以操作了，一天可以加工两三百斤黄豆一点问题都没有。
如何加工腐竹。
加工腐竹的技术难度不大，只要多试验多摸索几次就可以做成的。腐竹加工步骤大概可分为选豆-浸泡-磨浆-煮浆-过滤-恒温出膜-挂皮-烘干等。生产腐竹技术真不难，难就难在于现场管理，因为我们这个是敞开式的工厂店，所有客户都可以进店参观了解，所以无论是卫生工作还是选材用料方面，一点都不能马虎，否则功亏一篑。
加工腐竹利润分析。
加工腐竹的利润还是很可观的，现在马大姐的工厂店每天加工两百多斤黄豆，由于她采用的是无添加、纯古法、纯天然制作工艺，这样的腐竹虽然出品率比较低的，一斤黄豆出四两半腐竹，但是售价却非常高，一斤可以卖到28元。
腐竹加工成本利润分析如下，每日加工200斤大豆，每斤大豆产0.45斤腐竹，那么一天产值200斤大豆×0.45斤腐竹×28元/斤＝2520元。成本：① 200斤大豆×3.4元/斤＝680元； ② 燃料水电成本等约100元，680元＋100元＝780元，2人工一天200元，场地租金100元一天。利润：2520元-780元-200-100元=1440元。
此外生产腐竹的副产品也可以出售的，大概有100斤左右豆渣和一些豆浆，这些副产品一天也能卖个120元。当然也可以利用这些副产品发展自己养殖业，以养猪为例，每年出栏40头肉猪，还可额外增收16万元。
如何打开市场。
腐竹是一种大众化的产品，基本上全国各地销售都是不错的，不存在哪个市场饱或者产品冷门等情况。然而像这种工厂店模式还是非常新颖的，如果你的管理得当，工厂店环境整洁卫生，产品质量又好。
可以这么说，只要店内路径设计得好，让客人从进店参观绕一圈出来就能走到收银台的位置，这时几乎都会购买你的产品。
第二，结合现在直播平台的深入人心，像这种从原材料采购到加工到出成品的整个过程进行全程录音录像直播，你一定会收到非常好的效果。
第三，利用手机社群营销和线上推广销售逐步打开市场。
第四，品牌化、特产化营销，还可以利用旅游带动新消费，进一步扩大市场。
拓展知识。
最后教大家如何辨别腐竹的好坏。1.正常腐竹皮厚如同一角硬币，表面为淡黄色，略有光泽。质脆易折，条状折断有空心。而添加了“吊白块”的腐竹表面光亮，像打了一层蜡，皮很薄，口感很好，放在嘴里嚼有韧劲，有弹性。2.正常腐竹脆而干燥，很容易折断，并伴有碎片。添加了硼砂的腐竹，有很强的韧性，且不容易折断，也不易煮烂。3.正常腐竹能看到瘦肉状的纤维组织，且泡过的水黄而不浑。添加了二氧化硫或甲醛的腐竹色泽艳丽，没有纤维组织，泡过腐竹的水黄而浑浊。
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