糖的种类虽然众多,但其实并没有所谓一定好坏的分别,重要的是应酌量摄取。
哪种糖对人体比较好?
糖是日常生活中不可或缺的调味必需品,日常生活接触到的食物,常有糖的身影。像是想放松一下的时候,喝一杯清凉的手摇饮,是为生活带来疗愈的小确幸,或是冰冰凉凉的绿豆汤、豆花、芋圆冰…等,这些疗愈系饮品和冰品,都有一项带来画龙点睛感的食材,那就是「糖」。这些饮品或是甜汤少了糖,很多人认为食之无味,让人有「没味道、喝不下去」的感觉。
糖无好坏之分,重点在摄取量
营养师表示,糖与料理可谓「关系亲密」,生活中随处可见,像是黑糖运用于姜汤、红枣汤;砂糖运用在卤肉、绿豆汤;冰糖运用在燕窝、莲子汤;蜂蜜运用在蛋糕、柠檬饮,而被喻为砂糖替代品的果糖,可用在大家熟悉的红茶、绿茶、霜淇淋、糕饼、糖衣...等,它有一个重要特性,为美食增加风味,却又不会盖住食材的原味,因而深受欢迎。
家医科医师表示,众多含糖食品都有果糖成分,例如蜂蜜含有40%以上果糖,且蔗糖进入体内分解后,也是果糖、葡萄糖各占50% ,而糖的种类虽然众多,但其实并没有所谓一定好坏的分别,重要的是应酌量摄取。
不论偏爱哪一种糖,都不可忽视摄取量,平常也要养成正常作息,规律运动,才能享受糖带来的美味又兼顾健康。
医师:添加糖摄取量不宜超过总热量10% 建议「每日饮食中,添加糖摄取量不宜超过总热量的10% 」。添加糖是指额外摄取的糖,男性每日由饮食中摄取的总热量不宜超过2,500卡,添加糖摄取量应低于250卡,女性每日摄取总热量不宜超过2,000卡,添加糖摄取量应低于200卡。
目前广受讨论的果糖运用范围广泛,适当使用可增加食品、饮料风味,也带来疗愈般的幸福感,但仍需适量摄取,避免增加肥胖、三酸甘油酯、血糖与血压升高、免疫系统发炎、心脏病、肝细胞伤害...等健康风险,但也因为甜度高,民众一般会减少糖量,反而使血糖更稳定。不论偏爱哪一种糖,都不可忽视摄取量,平常也要养成正常作息,规律运动,才能享受糖带来的美味又兼顾健康。
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