黄瓜和花生是晚饭必不可少的两道凉菜，但是黄瓜和花生真的不能一起吃吗？黄瓜明显是绿色的。为什么又叫黄色？
00-1010黄瓜和花生一般不建议一起吃。黄瓜是一种营养价值丰富、味道清香的食物，含有多种微量元素、膳食纤维、维生素A、维生素B和维生素c，花生的主要成分是蛋白质、脂肪和纤维素，容易刺激胃肠道腹泻。一般建议间隔一小时以上再吃，这样既能吸收两种食材中的营养，又不会产生不良副作用。
00-1010黄瓜原产于喜马拉雅山南麓，是西汉张骞带回中原的。最开始叫黄瓜。
据杜保《拾遗录》记载，隋大业四年，改为黄瓜，意思是隋大业四年(公元608年)为避“胡”字，改为黄瓜。
黄瓜未成熟的时候确实是绿色的，这个阶段比较脆好吃，适合生吃。但当黄瓜完全成熟后，会呈现黄色，所以叫黄瓜。
黄瓜的含水量高达95%。虽然其各种营养成分并不突出，但由于热量低，深受爱美减肥人士的喜爱。
挑选黄瓜时，往往以皮上有刺、刺小而密、形状细长均匀、短小的为好，肚子大的黄瓜一般都是成熟老的。
00-1010 1.香椿
香椿性温，味苦。含有维生素C、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、钙等营养元素。有抗衰老、祛湿清热、美容明目的作用，但不能和黄瓜一起吃。
黄瓜中含有维生素C分解酶，能分解香椿中的维生素C，不利于人体吸收维生素C，营养大大降低，所以香椿和黄瓜不宜同食。
2.花生
花生性平味甜，含有大量的脂类，以及蛋白质、维生素不饱和脂肪酸、锌等营养元素。具有增强记忆力、抗衰老、预防动脉硬化和高血压的作用。黄瓜性寒味甘，花生不能配着吃，否则会增强爽滑感。对于肠胃不好的人来说，很容易发生腹泻。
3.番茄
西红柿是富含维生素C的蔬菜水果，还含有膳食纤维、磷、钙、钾等营养元素。它们具有美容养颜、清热解渴、降血脂降血压、防癌抗癌的作用。黄瓜不能和西红柿一起吃，因为它含有维生素分解酶，会大大降低西红柿的营养价值。
4.辣椒
辣椒性辣，富含维生素C、膳食纤维、多种抗氧化剂等营养元素。黄瓜含有维生素分解酶，一起吃会破坏维生素C，所以辣椒和黄瓜不宜同吃。
5.金樱子
金樱子性平酸，含有单宁、龙芽草、三萜、柠檬酸等营养成分。金樱子和黄瓜不能同时吃，否则会让你不舒服。
6.芹菜
芹菜性凉，味甘。它含有蛋白质、维生素A、维生素C、铁、钾等营养成分。具有清热解毒、补血、降血压、利尿、减肥的作用。黄瓜含有维生素分解酶。如果一起吃，两者的营养价值都会大打折扣，所以芹菜和黄瓜不能一起吃。
00-1010黄瓜苦味可能是黄瓜本身变异造成的，黄瓜另一部分是苦的。考虑到生长过程中农药较多，这种黄瓜不建议吃完就扔掉。在吃黄瓜之前，一定要用水果盐泡着吃，希望对你有帮助。
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