平时我们对豆瓣酱都很熟悉，大部分人做菜都是用豆瓣酱，但是豆瓣酱的品牌有很多，那我们就来了解一下哪个品牌的豆瓣酱最正宗吧。豆沙的热度？
00-1010 1.鄄城牌郫县豆瓣酱，也是老字号，是正宗的郫县豆瓣酱，来自四川，没有太多的辣味。这些豆子有很浓的香味。这个牌子的豆瓣酱比较适合水煮鱼，味道比较浓，吃起来比较香。这个牌子的豆瓣酱全国知名，豆子一半一半。
2.丹丹红油郫县豆瓣酱，价格好像高了点，是宋丹丹代言的。豆子更细腻，更适合像川味回锅肉这样的烹饪，麻婆豆腐吃起来特别好吃，比鄄城牌郫县豆瓣酱更细腻。
3.恒兴牌红油豆瓣酱是郫县特产，后来听说的。据说这个牌子的郫县豆瓣酱味道很好，性价比很便宜。很多酒店都用。没买过，也不知道具体怎么样。不过据说现在销量已经很不错了，大有超过前两位的趋势。
00-1010豆瓣酱热量低，每勺21克，26卡。豆沙不会胖。其实豆沙里的热量并不高。女性朋友在饮食上适当吃点豆瓣酱是不会胖的。豆瓣酱是由蚕豆、盐、胡椒等物质制成的酱，因其麻辣的味道而深受人们的喜爱。蚕豆含有较多的蛋白质，是一种营养价值仅次于大豆的食物，蚕豆中含有的一些氨基酸是人体必需的。适当吃点豆瓣酱对人体有好处，不容易发胖。让人发胖的主要是这些食物中的热值，还有植物油和盐。重口味的人略胖，是因为植物油摄入过多，缺乏健身运动，从而导致体重增加。菜里加点郫县豆瓣酱，不容易让人胖。大家可以放心服用。
00-1010可以直接吃，但是味道不好，咸咸的，煮好后再加入食物的味道比较好。另外豆瓣酱多是发酵的，有些肠胃不好的人不经过高温杀菌可能会受不了，吃了会拉肚子。豆瓣酱的主要原料是蚕豆、大豆等。辅料为花椒、香油、盐等。属于发酵调味品，深受人们喜爱。豆瓣酱的原料是豆类，主要是蛋白质和淀粉。蛋白质和淀粉同时适合各种有益霉菌的繁殖，细菌产生各种酶，从而产生独特风味的豆瓣酱。有用豆瓣酱含盐量大，不适合患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、碘缺乏的人食用。
00-1010 1.原料不同：豆瓣酱和黄豆酱的原料不同。首先，酱油是大豆做的。而豆瓣酱则是由蚕豆、曲子、盐等做成的。同时，根据消费者口味的不同，在豆瓣酱的生产中配制了芝麻油、大豆油、味精、花椒等原料，增加了豆瓣酱的品种。
2.口味不同：豆瓣酱和大豆酱不仅原料不同，口味也不同。豆瓣酱里面放了辣椒，所以整体味道比较辣，喜欢吃辣的朋友可以用豆瓣酱拌饭，味道也不错。酱油是咸中带甜，当然也有辣味，但还是咸中带甜。
3.使用范围不同：酱油可以用来做各种菜肴，也是制作渣江面的传统选择。豆瓣酱主要用于烹饪和煲汤时的调味。
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