以前点外卖之前都是吃螺蛳粉的，今天逛超市看到螺蛳粉。买回来煮了之后发现没有煮好。这是什么造成的？会不会是螺蛳粉煮后硬了？
00-1010主要考虑螺蛳粉太硬。螺蛳粉里的粉主要是圆米粉。为了保存更久，一般是干米粉或者干切米粉，质地较硬。如果直接用冷水锅煮的话，要煮一段时间，时间比较长。所以建议在煮螺蛳粉的时候，可以将圆米粉在水中浸泡一段时间，这样再煮螺蛳粉会更容易。
00-1010螺蛳粉如果有点硬就不要煮了，因为很多人煮螺蛳粉的时候都是直接放入水中煮，但是这样不仅煮的时间会比较长，而且也不容易煮开。建议煮的时候把粉放在冷水里煮5分钟左右，沥干水分，等调料煮好了，再一起煮，这样就不会硬硬的，吃起来也不硬。
00-1010袋装螺蛳粉过期不能吃。通常袋装螺蛳粉的保质期是3-6月。保质期是指食品在外包装上标明的储存条件下的保质期。对于过期的螺蛳粉，食品安全和口感都无法保证，从健康角度考虑，不建议食用。
通常，过期的袋装螺蛳粉即使不开封，放置时间长了，成分性质也会受到一定影响。密封性能不好，与空气接触后会干燥、松软、潮湿，口感和营养价值受损。甚至可能被空气中的细菌、霉菌等微生物污染，导致变质，食用后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
袋装螺蛳粉的主要成分是由大米和玉米淀粉制成的米粉，腐竹、木耳、酸豆角、萝卜干、酸笋、汤包等蔬菜包。和现在做的螺蛳粉相比，可能还添加了甜蜜素、苯甲酸钠等食品添加剂，所以不建议每天吃太多。日常生活中，还是建议使用高蛋白高纤维的新鲜食材。如果已经购买了袋装螺蛳粉，也要注意在保质期内食用，放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射，影响螺蛳粉的质量。
00-1010这个会有一些影响，因为酸笋会有酸味。会让螺蛳粉散发出不同的味道和口感。但是很多人不喜欢酸的食物，也不喜欢他的味道，就不用加了。
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