银耳汤的做法食谱，银耳汤怎么做好吃

银耳汤的正确做法步骤

1.将一个银耳放入盆中，用清水浸泡。做银耳汤，要提前泡银耳2小时左右。泡好后，切掉根部，切成大小均匀的小块。红枣8枚，反复搓洗，然后捞出待用。红枣最好去核，不然会影响口感。将一把枸杞浸泡在适量的水中，将20克冰糖放入盆中。

2.取出砂锅，将银耳和红枣倒入砂锅中，加入适量开水，开水焯过的银耳更软嫩。先用大火煮至水开，然后盖上锅盖，小火炖1小时。

3.1小时后倒入冰糖和泡好的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟。枸杞放入锅中后，容易炖久。

银耳汤的正确做法

准备食材银耳：个，黄冰糖10克，红枣6个，面粉，枸杞10个。

操作：

1.首先，准备一个银耳。我们把它放在清水里浸泡四五个小时。如果早上想喝银耳汤，我们可以提前一晚用清水泡银耳。这样第二天一早起来就可以直接用了。

当你从超市选择银耳时，记得选择黄色的银耳。在一些超市，保鲜膜包裹的白银耳是不建议大家购买的。白银耳一般用硫磺熏蒸。这样的银耳没有营养价值。最好选择形状比较完整的银耳。破碎的银耳不建议大家食用，因为存放时间太长。

2.我们将6颗红枣和枸杞放入清水中，然后加入一把面粉。加入适量的水，用手清洗。面粉具有吸附性，可以彻底清洗红枣、枸杞表面的污垢。用这种方法煮出来的银耳粥好看又开胃。

3.红枣和枸杞洗干净后，我们把水沥干，放在碗里备用。不麻烦的朋友，也可以在红枣中间划两刀，这样煮出来的粥可以节省更多的时间。接下来，我们将开始生火。

4.将泡好的银耳去根，然后用手撕成小花，放入砂锅中。不用银耳直接倒开水。把准备好的红枣放进去，盖上盖子，烧开。煮沸后，小火炖45分钟。记得用开水煮银耳，这样银耳更容易产生明胶。

5.45分钟后，加入一把枸杞和黄冰糖，盖上盖子，小火炖10分钟。它将在十分钟内被提供。

银耳汤怎么做家常做法

用料

1撮干银耳

六颗红枣

1撮枸杞

500毫升冷水

冰糖适量

一个苹果

做法步骤

1.银耳提前泡好，撕成小块。

2.苹果切丁，准备红枣和枸杞。

3.将配料放入锅中。

4.加两碗水。

5.烧开火

6.加入适量冰糖，转小火继续煮15分钟。

7.煮好后就可以喝了。

苹果红枣银耳汤的做法步骤

准备好银耳干、苹果、银耳。如果喜欢其他水果，也可以用其他水果，如梨、山楂、木瓜、火龙果等。口感和味道略有不同，效果也略有不同。根据自己的需求去尝试吧。

先把银耳用水打湿，然后加一勺面粉，洗几下。这样可以去除附着在银耳上的污垢。如果只用水冲洗，就不干净。你要小心吃，放心吃。

洗完之后，冲洗几遍，然后放在碗里，泡在水里。虽然干银耳受潮后变软，但这种状态下的银耳不能直接丢入锅中煮，也很难煮出明胶。而是要泡银耳。

把银耳泡开，红枣洗净泡开，等银耳泡开，避免氧化变色。

干银耳可以泡一个小时左右，叶子变得饱满，摸起来有粘性，说明是泡过的。

泡好后去掉根部，然后用手直接撕入锅中。碎片越小越好。

银耳加工好后，加入适量的冷水，冷水和银耳的用量会按照5:1配比，这样煮出来的银耳汤又粘又干，喝起来特别舒服。

加水后，放在火上煮。煮沸后，降低中火。煮十分钟后，快速搅拌几下，让汤变得粘稠。

把苹果切好放进锅里，然后放上红枣

时间到了，加入适量冰糖调味，调到最适合的口味。冰糖融化，一锅美味的苹果红枣银耳汤就做好了。

你学会做银耳汤了吗？除了要注意比例的正确之外，烹调前也要注意浸泡，将银耳充分浸泡，这样才能煮出胶质更粘的银耳汤。

多吃银耳的功效和营养价值

经常食用银耳可以止咳化痰：

夏天气候炎热。在这种温度下，如果室外温度与室内温度相差较大，或者长时间待在空调房内，出门后容易因风热感冒，导致头晕、头痛、咳嗽、痰多。

这个时候，我们不妨吃点银耳。银耳不仅热量低，中医还认为银耳有生津止渴、止咳化痰的功效。与保健品燕窝相比，虽然

然燕窝也有止咳化痰的功效，但银耳的营养价值一点都不差，且在价格以及口感上面，银耳也要比燕窝更适合养生。

特别适合肺热体虚、经常咳嗽的人群食用，做汤的时候放上一些效果会非常好哦。同时要注意的是，在做银耳相关的饭菜时，少放糖，避免有能量过剩的危险，反而害处要大于益处了，得不偿失。

经常食用银耳可润肠道：

大家在食用银耳的时候，肯定都觉得银耳有黏黏的口感，这并不是因为它含有丰富的胶原蛋白，而是银耳中含有的多糖类物质，它是一种可溶性膳食纤维。

不仅可以更好的起到润肠道的作用，还对调节的肠道有益菌群有很好的作用，对于肠道不好、经常便秘的人群，不妨食用些银耳，养养肠道吧。另外，这种银耳多糖类物质，对于提高机体免疫力也有很好的功效。

经常食用银耳可滋润皮肤：

银耳当中含有一种特别好的物质，就是天然植物性的胶质，对于我们皮肤有很好的作用，同时，还可以起到滋润皮肤、在一定程度上抑制色素在皮肤沉积。

且银耳当中的水分也很多，在为机体补充水分上面，银耳也是一种非常不错的食材。

银耳虽然这么好，但并非所有的人都可以食用，就像对于风寒感冒的人群，这类人群主要是因为体内入侵寒气，最终导致的一种病症，但银耳的好处在于清肺热，正好跟风寒感冒相反，对风热感冒的人群有好处。