百科里的乳糖，你看懂了吗？
婴幼儿配方奶粉 成分之
乳糖
关键词：脑细胞发育 神经系统健全 保持菌群 促进吸收
一句话：婴儿的脑细胞发育和整个神经系统的健全都需要大量的乳糖，它还能够保持肠道中最合适的菌群数量，并能促进钙、磷、镁等矿物质吸收。
简 释
乳糖是儿童生长发育的主要营养物质之一，对青少年智力发育十分重要，特别是新生婴儿绝对不可缺少的，乳糖在自然界中只有哺乳类动物的奶中含有乳糖，在各类植物性食物中是找不到乳糖的。
母乳是婴幼儿最好的营养品
人乳含乳糖7%，牛奶中含乳糖4.2%，山羊奶含乳糖4.6%，乳中的甜味就来源于乳糖，但乳糖和其他糖类相比甜度较低，所以不会造成小儿的偏食。
乳糖是婴幼儿主要食用的碳水化合物
婴儿的脑细胞发育和整个神经系统的健全都需要大量的乳糖。
乳糖对于婴幼儿的意义
在于它能够保持肠道中最合适的菌群数量，并能促进钙、磷、镁等矿物质吸收。
半乳糖是促进细菌合成维生素K和维生素B的促进剂。
乳糖在儿童小肠内分解为容易消化的葡萄糖及半乳糖，半乳糖在儿童肠道内是促进细菌合成维生素K和复合维生素B的促进剂。
☆ 乳糖不耐受 ☆
是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹泻，又称乳糖酶缺乏症。
GB 10765-2010 食品安全国家标准 婴儿配方食品
4.3.4 对于乳基婴儿配方食品，首选碳水化合物应为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物。只有经过预糊化后的淀粉才可以加入到婴儿配方食品中，不得使用果糖。
乳糖占碳水化合物总量应≥90%；对于乳基产品，计算乳糖占碳水化合物总量时，不包括添加的低聚糖和多聚糖类物质；
在由国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局2021年02月22日发布，即将在2023年02月22日实施的：
GB10765-2021 食品安全国家标准 婴儿配方食品
GB10766-2021 食品安全国家标准 较大婴儿配方食品
3.3.4 婴儿/较大婴儿配方食品不应使用果糖和蔗糖作为碳水化合物的来源，可适当添加葡萄糖聚合物（其中淀粉经预糊化后才可加入），对乳基婴儿/较大婴儿配方食品，碳水化合物的来源应首选乳糖（乳糖占碳水化合物含量应≥90%）。
GB10767-2021 食品安全国家标准 幼儿配方食品
对于乳基幼儿配方食品（无乳糖和低乳糖产品除外），乳糖占碳水化合物含量应≥50%。
内容来源网络，如有侵权，联系删除，本文地址：https://www.230890.com/zhan/18786.html
