作者/廖伯乔
哥喝的不是酒，是快乐！
煮一只羊，杀一头牛，磨一磨胃口，让我，三百碗，一口长饮！
李白在一次聚会上饮酒后所写的诗，统称为“宴诗”。其中，名诗《江》是最为人熟知的一首诗。李白利用难得的美好季节，在限定的时间内与朋友聚会饮酒，于是写下了千古名句“呵，让一个有精神的人到他喜欢的地方去冒险，永远不要把他的金杯空对着月亮！”。在诗中，他不断宣扬饮酒之美，大声歌颂享乐的必要性。也许这是因为李白的大脑受到酒精的影响，充满了一种舒适愉悦的感觉。
比如李白。图//维基的另一首诗《山中与友人饮酒》也是他著名的宴饮诗之一：
我们两人一杯又一杯地在山上盛开的鲜花中喝酒。喝醉了就想睡觉。你可以离开你自己。如果没有，早上拿着小提琴。
我们在山中开满鲜花的美景中喝了一杯又一杯，真是人间乐事。当我喝醉了，想睡觉的时候，你可以自己离开！如果有什么刺激的话，明天早上你可以带着钢琴回来。
李白的聚会不需要叫朋友，只要有人陪自己喝酒就行。李白喝了一杯又一杯的酒，最后提到“明朝有意捧琴”，请朋友第二天再来。不知道他明天是不是打算继续喝酒？
从宴诗中可以看出，李白和他的朋友们喝酒时通常都很开心，喝醉时更是热情高涨。“我很高兴有机会休息，很高兴有机会和我的朋友喝酒”喜欢和朋友们说说笑笑，放松一下，喝点酒，经常举杯。
在李白的心目中，每当他面对朋友、享乐、幸福时刻、美景等美好事物时，首先想到的就是喝酒。除了自己喝，也很乐意和大家分享。“喝酒的时候不知道怎么变老。”干杯。喝的开心就不会觉得老！
喝酒的时候，李白可以说是不遗余力的劝他喝酒。如果他的同胞朋友不喝酒，他会被教导正义：“劝你不要拒绝杯子，春风会让人发笑。”如果不喝酒，过去的人是安全的！李白劝朋友不要拒绝这杯酒，请看！春风正微笑着欢迎我们。怎么能不喝呢？他甚至强调，想想古人，他们现在在哪里？先别喝！
为了和朋友玩得开心，李白可谓是花样百出。《待酒》一书中说：“今日春风与醉客相配。”如果朋友接到邀请后不来吃饭，他会借口春暖花开，正好喝醉；如果一个人来了，但他不愿意喝面条或发出停止喝酒的信号，他说：“你今天不喝醉就安全了。如果朋友今天不喝醉，还能回哪里？如果有朋友求饶说不能再喝了，李白就会逗他：“笑杀陶渊明，不要喝杯中之酒。“如果你不把杯中的酒喝光，你会被陶渊明嘲笑。
00-1010的相聚之后，离别的悲伤往往是复杂的，难以消除的。怎么缓解？李白心中的答案无非是用酒精麻痹自己，这也是为什么他的“送别诗”中总是反复提到酒。
在这些“送别诗”中，李白高呼：美丽的风景需要美酒来搭配！“赏花饮酒，听鸟语近阳山”，将周围的美景与酒融为一体；有时你不一定要喝酒，因为“我的同城同志来送我了，他们一个个喝干了杯子，我临别时对他说”，既然大家都来送我，那就喝一杯吧！但李白的诗大多体现了他及时寻醉的态度，以下《兰陵酒》诗也不例外：
蓝色的酒郁金香，装满琥珀色光的玉碗。但主人能喝醉，也不知道哪里是异乡。
兰陵产的美酒，香草香味浓郁，装在玉碗中，状如琥珀。只要主人陪我喝酒，我不在乎喝醉后这是我的家乡还是异乡！
你看李白形容酒有多好。他想说的是：不要难过！汤黄了就不用醒了。为了喝醉和摆脱一个
当给其他朋友送行时，李白经常用酒来送他们。“舍不得送走他们，又舍不得手里有杯。”我舍不得你走，不如把你的酒干了！又曰：“第二崔去金陵，不满意也。”你们都要走了，怎么能不把杯子里的酒喝光呢？
朋友要去旅游了，我们尽情地喝吧！图/PEPEPELES李白/Pexels对于即将到来的离别无比孤独，因为他不知道下一次见面会在何时何地。这个时候，他只能把握相聚的时间，一起喝酒，通过酒精来缓解依依不舍的离别。不仅如此，李白曾更豪迈地说：“暂且把东山的月色归功于你，连夜送你一首酣畅淋漓的歌到全明。”暂且借东山明月，通宵饮酒欢歌送别友人；甚至“花散香园，争酒留面”，伴着园中错落有致的鲜花，众人喝了之后都露出了灿烂的笑容。把送别的悲伤化为饮酒的欢乐，似乎是李白一贯的做法。
00-1010为了让大家知道酒有多好，李白使出浑身解数。
招，就是要推广酒的美妙！ 他先是运用色彩呈现出缤纷的视觉飨宴，将还没有滤过的葡萄酒与和了水的颜色互相比拟，「遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅」；接着描绘各种色彩鲜明的酒杯「金樽渌酒生微波」、「昔赠紫骝驹，今倾白玉卮」，有各色美酒美器当前，宾客还不怦然心动吗？
除此之外，李白也会用各种夸大的数字製造耸动的效果。比如用「金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱」，来强调酒的数量之多；或是用「好鞍好马乞与人，十千五千旋沽酒」，来形容买酒所费不赀。
而且李白特别向大家强调：「百年三万六千日，一日须倾三百杯。」他喝酒的时间长，酒量又极好，既然他做得到，大家也都做得到！ 这些数字不仅惊人，更是吸引了世人的目光，让人感受到李白不羁的帅气与喝酒的豪迈。
那么，一定要和朋友聚会喝酒才有乐趣吗？ 没有聚会或没朋友时该怎么办？ 李白想了想，没关係，自己一个人也能喝得很愉快，他还亲自示範给大家看，写下了若干「独饮诗」。
花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。月既不解饮，影徒随我身。暂伴月将影，行乐须及春。我歌月徘徊，我舞影零乱。醒时同交欢，醉后各分散。永结无情游，相期邈云汉。
〈月下独酌四首〉之一
我在花丛间饮酒，知道没有人能相陪，便独自酌饮。没人也没关係，举起酒杯，月亮就是我最好的酒友，再加上我的影子，正好是三个人。虽然月亮本来就不懂饮酒，影子也仅是跟在我前后，但没有关係，暂且以明月与影子来作伴，趁此春夜，及时行乐。我唱歌时月亮跟着我徘徊移动，我起舞时影子也在前后摇摆。清醒时我们共同欢乐，酒醉后三人各奔东西。但愿能永远忘情地漫游，期待在茫茫的天河中相见看来，李白很能胜任酒类代言人的角色，酒后连月亮与影子都被他相邀，一同伴歌伴舞。
从李白〈月下独酌〉共四首诗中，我们可以观察到他酒后的心情。他在第四首中提到喝酒的实际妙用：「穷愁千万端，美酒三百杯。愁多酒虽少，酒倾愁不来。所以知酒圣，酒酣心自开。⋯⋯」李白的忧愁千头万绪，美酒却仅有三百杯。但即使愁多酒少，只要一杯美酒下肚，忧愁就不再缠身，能体会到过去酒中圣贤醉酒后尽兴而酣醉的舒畅，心情自然开朗起来。
而喝酒的乐趣是什么呢？〈月下独酌〉的第二首写道：「三杯通大道，一斗合自然。但得醉中趣，勿为醒者传。」酒后的李白自信满满地宣称，自己喝下三杯酒，可通晓人生大道理；喝下一斗酒，就能与自然万物合而为一。他得到了这样的喝酒趣味后，还提醒大家绝对不可以向清醒的人说！
另外，李白也比较了喝酒的乐趣和其他乐趣，在〈月下独酌〉的第三首末段写道：「一樽齐死生，万事固难审。醉后失天地，兀然就孤枕。不知有吾身，此乐最为甚。」他认为饮酒后，生与死就没了差别，更何况万事万物根本没有是非定论，无论清醒时状态如何，喝醉后孤枕而眠，什么都可以抛诸脑后。最后还提出了独到的结论：沉醉时，不知道自己身处何处，没有什么事情比这更快乐了！
酒的最佳代言人！
李白不愧是酒的最佳代言人，开心聚会时喝酒、离别惆怅时更要喝，他用各种方式形容酒的美好，在独处时，身为代言人的他更称职地大声宣布：「喝酒吧！」李白长期好饮酒的习惯，让他在古典文学界博得「酒仙」、「醉圣」、「诗仙」之名，也达成了〈将进酒〉中「唯有饮者留其名」的愿望。
有趣的是，关于酒精的影响，我们还有李白的各种诗句为证。他说「且『乐』生前一杯酒」与「人生得意须尽『欢』」，把欢乐愉悦感带入了酒中，也提到「醉后发清狂」—喝醉后放纵的姿态，就是酒才能带来的美好效果。另外，他在〈春日醉起言志〉中写道：「处世若大梦，胡为劳其生？所以终日醉，颓然卧前楹。」人生在世就像一场大梦，为什么要一辈子孜孜矻矻、如此辛劳呢？ 因此他决定整天沉醉在酒中，醉倒就随意躺卧家中。李白把「酒醉」与「做梦」的状态连结在一起，这些都是他观察到的酒的影响。
成瘾科学：酒的生理化学特性与脑部作用
综合李白的诗来看，他不仅爱喝酒，也极力劝人喝酒。不过，他为什么喝酒，而不选择其他食物呢？
我们可以从化学与生物精神科学的角度来理解这个情形。首先，酒精的学名叫作「乙醇」，化学式是 C2H5OH，分子量是四十六，算是满小的分子。正因为本身分子量小，加上溶于水中也会与大部分脂类互溶，所以乙醇进入身体后不需要经过消化，就可以直接穿透肠胃道的黏膜进入血液。
更厉害的是，乙醇只要进入胃部就会开始被吸收，胃部可吸收 10％ 到 20％ 的乙醇。因此，当酒精入喉，只需要五到十分钟便会进入人体血液中，开始发挥作用影响身体了！
乙醇拿到任意通行证，在体内畅行无阻！
但乙醇进入血液后，还无法立即影响大脑，要等到经过大脑时才会产生所谓的「效果」。从血液到脑部，必须经过一道称为血脑屏障（blood-brain barrier，简称 BBB）的关卡，这个关卡负责保护脑袋，不让物质随意进进出出，只允许特定分子通过、进入脑中。因为乙醇的分子够小，加上一些分子特性，所以能够很轻松且非常快速地通过血脑屏障，影响大脑的神经传导功能。
同时，大部分的乙醇是从肝脏代谢，先经过乙醇去氢（alcohol dehydrogenase，简称 ADH）代谢成有毒的乙醛，再由乙醛去氢（aldehyde dehydrogenase，简称 ALDH）代谢成乙酸，进而排出体外。由于这些酵素是有限的，身体代谢乙醇的速度也是固定的，所以一小时大约仅能代谢十克到十五克的乙醇，若要完全代谢，视乙醇摄取的总量，至少需要八至二十四小时。
酒精在脑部扮演的百变角色
酒精进入脑部后，可以抑制中枢神经，产生安眠、镇静、放松的效果。或许有人觉得「不对啊，明明喝完酒会比较敢冲！」那是因为在饮酒量不高的情况下，酒精会先抑制负责「控制冲动」的脑区功能。因此，当冲动控制减弱时，说话会不自觉地变大声，更有自信、动作也更大，酒后的「微醺感」其实就是轻度的酒醉状态。
人在微醺时，情绪表现会变得更丰沛，起伏也更大，常伴随欢快、亢奋的感受。这些表现主要来自于酒精使脑内多巴胺（dopamine）短暂增加，让人产生兴奋、愉悦的情绪，进入陶醉、飘飘然的状态，同时也会引发强烈的渴望感，让人难以抗拒继续喝下去的慾望。
在微醺过后，酒精的影响渐渐扩散到其他脑区，影响层面更多也更複杂。酒精所产生的短暂镇静效果，可能会减少入眠所需的时间，让人误以为喝酒可以助眠。
然而，除了入睡的作用时间加速，酒精反而会影响睡眠週期，增加浅眠与作梦的比例，因而恶化整体睡眠品质。这也是为什么「醉」与「梦」时常同时出现，饮酒导致多梦、醉酒而浅眠，无怪乎会有如「醉」如「梦」、「醉」生「梦」死这样的形容，两个状态常被紧密地连结在一起。
百变的酒精，作用複杂。让害羞的人大声说话、让冷静的人嚎啕大哭、让严肃的人手舞足蹈，这些是酒让人们的控制力减弱后的结果；号称能帮助人们入睡，却进一步造成浅眠、多梦甚至早醒，这些则是酒在脑区之中潜移默化、不可不慎的影响！
内容来源网络，如有侵权，联系删除，本文地址：https://www.230890.com/zhan/188327.html
内容来源网络，如有侵权，联系删除，本文地址：https://www.230890.com/zhan/188327.html
