作者/Minnich Roques译者/韩“这里有果、有花、有叶、有枝”，名句的第一句话太美了，也开启了一个令人眼花缭乱的天然香水原料清单。我在这里补充一下这首诗的其他原料：根、树皮、木头、地衣、芽、浆果、香脂和树脂，各种植物世界，是香水精华和提取物的宝库。
在19世纪芳香分子化学出现之前，三千年来，天然材料是制造香水的唯一原料。即使这些天然原料现在是高级奢侈品，但调香师对这些香水的热爱依然坚定。这些芳香原料在工艺上的香气是丰富的、多层次的，有些原料本身就已经是香水了。
图/The instant before /Pixabay香水配方在我们皮肤上蒸发，足以讲述多种原料交织的故事：有些是关于制造化学材料的实验室，有些则与花朵、香料或树脂等天然原料有关。无论是蒸馏还是提取，这些植物都会变成精油、香精或香脂，与合成分子一起添加到香水成分中。品牌总是强调香水中的天然香，浓郁的香味使其成为真正香水中不可或缺的角色。
精油也有自己的历史。它们是产地、地貌、土壤、气候的结合体，是人们在地下扎根或短暂生活的产物。从过去到现在，香水行业仍然需要香木伐木工来获取雪松、沉香或檀香；收藏家提供野生植物、杜松子、玫瑰枝或茴香豆；采脂者收集树液、树脂、乳香、安息香或秘鲁香脂；种植者提供花、叶子和根，以及玫瑰、茉莉、香根草和广藿香。榨汁机提供柑橘、佛手柑、柠檬；运输商和商人接管了过去连接印度洋和地中海的阿拉伯沙漠商队和水手的工作。
最后，被称为“玫瑰淡香水大师”的蒸馏师在17世纪是精油的炼金术士，在现代是提取师和化学家。他们是分散而独立的群体，一些人在沙漠和森林中采集，另一些人拿着锄头和拖拉机耕作。蒸馏器过去是秘密交易，但现在他们已经转向透明操作，不知道他们的产品要去哪里，他们中的一些人会与调香师和顶级品牌一起参观农田。
这种多样性在不经意间形成了一个壮观的历史聚落，像一幅挂毯，丝线将薰衣草、玫瑰、乳香引向我们。香水的生产有着神秘的过程和不可预知的来源，有着被保护、被改变、被遗失、被重新发现的传统。香水制造商的共同点是滋养人们对自然气味永无止境的痴迷。当一位马达加斯加女农民给一种药草授粉时，就像使用魔法一样。在香草荚出生并成熟之前，她要重复这个动作无数次，在收获和提取之后，香草荚的幽香在一小瓶香草精中重现。
香草又称香草，这种兰花的荚果经过加工后，可以产生常用于甜点和香水中的“香草籽”。图//Pixabay这本书记录了这三十年间，为了寻找香料的原产地，在世界各地流浪的过程。我既不是化学家，也不是植物学家。我一直热爱树木和植物，所以从商学院毕业后我加入了香水行业。这段旅程从兴趣和好奇开始，后来变成了激情。30年来，我致力于研究、寻找和购买香水行业的精油，偶尔也要自己生产几十种香精。在玫瑰或广藿香的田野里，在委内瑞拉的森林里，或者在老挝的村庄里，是这些芳香之地的人们教会了我关于气味的一切。他们教会我在打开瓶盖的时候听精油和萃取物的故事，使我成为今天所谓的“供应商”。
3354本文摘自《香气採集者：从薰衣草、香草到澳洲檀香与孟加拉沉香，法国香氛原料供应商走遍全球，发掘品牌背后成就迷人气息的劳动者与风土面貌。》，2021年10月，积木文化。
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