文/吴敏珊图//Shutterstock
编按：血糖飙高，除了饮食控管，可以多吃些什么来帮助改善？日本医师20年来都吃一道家常小菜，有病患跟着吃半年，血糖值平均降了足足6！只要2种食材就能製作的降血糖黄金组合，教你在家自己做。
一名65岁的男子在一次糖尿病检查中发现他的糖化血红素远远高于平均水平，他被判为糖尿病患者。后来听说日本南岳谷健身俱乐部诊所的会长周东宽博士分享了两种食材组成了控制血糖的黄金组合，开始了不间断的饮食计划。半年后血糖水平平均下降了6%！
醋渍洋葱 降血糖、控血压、增加血管弹性
要看食物的力量。为什么这么神奇？20年来，周东宽医生本人每天都在吃“醋泡洋葱”配纳豆，不仅能降血糖、控制血压，还能让血管更有弹性。更有意思的是，便秘了很久的他，也得到相应的改善，全身都舒服了！
据周东宽博士介绍，洋葱中含有丰富的槲皮素，具有很强的抗氧化作用，能有效防止血管内凝血，扩张血管，改善全身血液循环。洋葱中的二烯丙基硫可以减少体内多余的脂质和糖分，不仅可以滋养血管，还有瘦身的奇效！
那为什么要用醋腌制洋葱？原来，醋中含有的醋酸可以加速新陈代谢，刺激饱腹中枢，有效防止你吃得过多。日本食物过敏营养师若米雅子也提出，用醋腌制的洋葱会溶解维生素B1、维生素C等水溶性营养成分，营养价值远高于直接食用！同时醋也会变得不那么酸，口感更顺滑。如果还是受不了这种程度的酸味，建议加热后食用，酸味会转化为甜味，更加适口。
最后，周东宽博士特意分享，他会再和纳豆一起吃。纳豆中含有的纳豆激酶具有众所周知的溶血栓作用。长期食用可以改善血液循环，减轻心脏负担。纳豆中含有的各种纳豆菌对胆固醇和血糖都有好处，这样一个简单的配菜就能达到降血压和控制血糖的效果！
00-1010[需要准备的材料]
带盖容器(保鲜盒或密封罐)
1个洋葱
100 ~ 150毫升苹果醋
1汤匙黑糖
1茶匙盐
纳豆1小盒(视个人情况而定)
[制造步骤]
1.将洋葱切成条状或切碎。
2.在苹果醋中混合盐和糖(果醋和糖用于中和酸味)
3.将洋葱与苹果醋混合，放入容器中静置一夜。
4.如果不吃纳豆，只吃这种腌洋葱会有很好的效果。如果你敢吃纳豆，可以翻出3 ~ 5勺醋泡洋葱，和纳豆调匀后再吃。
(本文转载自早安健康。原题为《医生吃好饭20年降血糖！65岁糖尿病人服用，半年血糖下降6%。
2021/12/13
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