文/林芳如图片来源//Shutterstock
00-1010小薄荷可观赏、泡茶、食用，具有清凉、解热、降血压的作用。最近，一些研究甚至初步发现薄荷可能具有抑制新冠肺炎的作用。炎热的夏天呆在家里，种几盆薄荷缓解心情，照顾身体。
编按：在园艺店，一盆手掌大小的薄荷不过新台币几十块，但在台大医师苏大成眼中，薄荷却是疫情紧张之际民众做好自我保护的珍贵植物。一来，薄荷可抑制病毒；其次，薄荷可降低血压并调节自律神经；第三，薄荷清凉解热的特质正好适合高温炎热的夏季。居家防疫的日子，如何将薄荷融入生活？
年1月，中国科学院院士翁启惠的研究团队，特别研究员、基因组研究中心主任洪尚成等，通过抑制病毒蛋白的活性和细胞、仓鼠的动物实验，发现薄荷全草具有抑制新冠肺炎活性的作用，研究成果发表在权威期刊《美国国家科学院院刊》 (PNAS)上。
台湾省立大学医学院附属医院环境职业医学系教授兼主任苏大成指出，中研院研究团队将1克左右的薄荷晒干，浸泡在20 c.c的水中。结果发现，薄荷水即使稀释100倍以上，也能明显抑制新冠肺炎，其作用来自于薄荷的含量。(编者注：这项研究的发现是细胞和动物实验的结果，尚未进行人体功能测试。)
薄荷中含有多种抗病毒成分，包括黄酮类、薄荷醇、薄荷酮、异薄荷酮、莰烯、柠檬烯等。挥发油成分包括薄荷醇、-松油醇、-松油烯、-松油烯等。
现代科学研究指出，芬可酮也是一种抗生素，作用类似于青霉素，能溶解细菌的细胞壁，对抗病毒。这些芬多净药物已被证明具有抗病毒作用，包括呼吸道合胞病毒、流感病毒、疱疹病毒等。
00-1010薄荷还有利于心血管健康。根据文献记载，薄荷中的芬多精，包括-松油醇和-松油烯，对心血管系统有益，但没有得到西方科学仪器的验证。考虑到薄荷在台湾省很常见，价格也很实惠，为了用实惠的方式养生，苏大成从去年3月开始做了一系列的实验。
他将10至70盆薄荷放入家中的汽车和阳台，发现空气中的PM2.5(细悬浮颗粒物)在密闭的汽车中下降了约40%，在阳台上下降了约20%。此外，他还邀请有心血管危险因素的患者到台大医院研究室，空调开在25 ~ 26度，窗户开20厘米宽，让空气流通。然后让患者坐在凉爽的竹椅上，分别体验无薄荷、10盆薄荷(25分钟)和20盆薄荷(25分钟)的心血管数据变化。
实验发现，受试者平均体温下降0.13度，血氧上升1%，心跳下降8%，心输出量下降，自主神经调节变好。研究小组将薄荷带到患者家中，放在阳台和客厅。测量后还发现患者血压下降，心率变异性改善。证明薄荷有放松心脏、调节自主神经的作用。
00-1010从二十四节气来看，夏至过后天气很热，用清凉解热的薄荷泡茶上菜正合适。
苏大成提醒，当疫情紧张时，人们应该学会在家中照顾自己的健康，以便在感到身体不适时减少就医的机会，而吃当季丰富的水果和蔬菜是一个简单实用的原则。
台湾省谚语“看天吃饭”，原意是农民种地要看上帝的脸色。恶劣的天气可能会损害庄稼，导致歉收。从另一个角度来看，依天气而吃也可以作为日常饮食的准则：尽量遵守节气，有什么吃什么。比如当季瓜果丰富，丝瓜、黄瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜等。夏季吃清凉解热的食物可以预防中暑，而油炸、卤制、油炸等高温加热的食物要少吃。
最简单的养生之道，就是学习《黄帝内经》:“四季皆宜寒热，和而不同怒”。
在夏季，血压下降，血管阻力下降，但心率增加，心输出量增加，所以高血压患者和汽车
家里要通风，除了保持自然通风外，有时还必须使用空调设施，以减少湿热环境对身体的伤害，保护心血管健康。发热过热可引起机体组织炎症，减少湿热，降低体温，是防疫时自我保健的重要组成部分。
但是，吃的好东西越多越好，也不一定适合所有人。手脚冰凉、血压低、气弱的人，可能更受不了薄荷茶和水果。
中研院团队研究登国际期刊 薄荷有抑制新冠病毒的潜力
苏大成就如何用薄荷改变心情，呵护健康提出了三点建议。
：
1. 日照充足的阳台或窗檯摆几盆薄荷盆栽
薄荷的茎是红色的，绿叶红茎有凉意也有暖意，说明它属于高日照植物，但不能晒一整天。可放三、五盆在阳台，让自然绿意舒缓心情。如果想摆在客厅、卧室，必须确保室内通风，比如开两扇窗户，或一扇窗户加一扇门，让空气得以循环，这也是避免新冠病毒逗留的方法。
薄荷盆栽放室内，最好天天拿到室外晒晒太阳，否则土壤太潮湿很快就会长出细菌。
办公桌、餐桌上日照充足的地方，剪几片薄荷叶连同枝条放到玻璃杯中观赏，水中营养虽不如土壤，薄荷也有机会生长，还不用担心土壤汙染。
照顾薄荷还需要适时适量的施肥，建议跟园艺专家请教学习。阳光、土壤、水、施肥、加上一点空气流动的风，都是植栽薄荷的必要元素。
2. 摘20片叶子加500 c.c. 温水自製薄荷茶
种植薄荷后，可每天摘几叶泡茶。建议一天泡10～20片叶子，叶片大小不拘。薄荷叶摘下来后，轻柔清洗两三回，泡水20分钟后去除灰尘和杂质，10～20片薄荷叶约加500 c.c. 温开水，促使薄荷香气释放，天热可放冰箱冰镇约20分钟，薄荷味道即可慢慢渗透出来，成为薄荷茶。喝完可以再沖泡第二次，同样注入500 c.c.温水。
薄荷茶不建议使用热开水，热开水一沖，叶子里面的叶绿素产生劣化作用变色，清凉解热的效果就会打折扣。
3. 吃沙拉、煮义大利麵加几片薄荷增添风味
薄荷是一种香草，拿来入菜可调味，吃沙拉或义大利麵盛盘后放几片薄荷叶，清新的气味能提振精神。
本文出自50+生活百科电子报，不想错过最实用的好文章？立刻免费订阅 https://pse.is/K7TJQ
2021/07/01
内容来源网络，如有侵权，联系删除，本文地址：https://www.230890.com/zhan/188860.html