文/李宛平图//Shutterstock
00-1010以前在谈论水果相关的问题时，富含维生素C和纤维的番石榴往往被冠以优等生的名号，却从来没有专门撰文介绍过。太可惜了！今天就让我们来好好认识一下番石榴吧。
编按：一年四季都吃得到的芭乐，纤维与维生素C含量高，还可调降血压和血脂，提升好的胆固醇，甚至防诺罗病毒性肠胃炎。李婉萍营养师分享农委会评比：芭乐是抗氧化力最强水果！生活中难免会吃到加工肉品，除了不超量外，多吃芭乐，光一颗就可清除18条香肠的亚硝酸盐，协助移除自由基！
番石榴是一种热带水果，据说原产于墨西哥南部和中美洲。传入中国后，人们看到它的种子和石榴一样多，所以又叫番石榴。
据考证，台湾省于17世纪引进种植，但开始时只引进野生品种，日据时期陆续从不同国家引进其他较好的品种。直到1964年从泰国引进越南番石榴，台湾省果农才下大力气种植和改良。现在我们可以品尝到不同品种和口味的新鲜水果，如泰国番石榴、世纪番石榴、珍珠番石榴、帝王番石榴、水晶番石榴、香水番石榴、红心番石榴等。
更何况，过去美国只允许墨西哥番石榴进口，2019年底台湾省番石榴也被允许出口，成为亚洲第一个番石榴可以销往美国的国家！
早些年台湾省番石榴的生产季节多集中在夏季，现在调整生产期后，一年四季都可以在市场上看到。
番石榴热量低，中等大小的珍珠棒，重约400 ~ 500克，吃后热量比两个蛋卷少，但饱腹感更好。还可以获得丰富的营养，包括膳食纤维、维生素A、维生素C、叶酸、多酚、黄酮类等抗氧化物质，是替代零食、饼干等零食的不错选择！
同样体重00-1010，番石榴所含的膳食纤维是美国红葡萄的6.6倍，西瓜的11倍。如果你吃一个中等大小的番石榴，你可以获得每日推荐摄入量的一半(至少25g)。
充足的膳食纤维不仅有助于软化粪便，降低便秘的概率；还有助于吸收多余水分，帮助大便形成，缓解腹泻症状。尤其是番石榴叶提取物，在很多研究中都有提及，有几篇文献指出它可以降低腹泻的强度和时间。
一颗芭乐热量比2根蛋捲少！饱足营养又有丰富营养素
番石榴是维生素C的良好来源，是樱桃的13倍，柳丁的3.3倍。维生素C是抗氧化和消炎的先锋，甚至可能有助于减缓牙龈炎症，减少牙龈出血。2018年《临床牙周病学期刊》发表的一篇报告称，研究小组对48名不吸烟的学生进行了小组实验，发现连续14天每天吃200克番石榴可以预防牙龈炎。
吃颗中型芭乐 每日纤维量就达到一半
过去很多关于番石榴与改善血压、血糖、胆固醇关系的研究都集中在番石榴叶上。然而，一项对120名原发性高血压患者进行的为期12周的临床研究指出，饭前吃番石榴可降低血压、甘油三酯和总胆固醇，并使好胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇)增加8%。人们认为，由于番石榴富含可溶性膳食纤维和抗氧化成分，日常饮食中的脂肪酸和碳水化合物可能会发生变化。
00-1010对于诺如病毒引起的肠胃炎，服用番石榴甚至可能有保护作用！台湾省团队在2014年至2017年进行的一项研究中，对台湾省10家大型医院的674名5岁以下住院儿童进行了观察，发现番石榴可以降低诺如病毒性胃肠炎的风险。研究人员推测，可能的解释是番石榴中含有的单宁与胃组织的蛋白质发生反应，由其形成的单宁-蛋白质复合物有助于增强抵抗力。
维生素C是樱桃的13倍！预防牙龈炎
农委在2019年进行了一项调查，选取了29种水果进行抽样检测，对抗氧化效果最好的水果进行评价。而番石榴则排列了前三名，分别是珍珠番石榴、帝王番石榴和红心番石榴。吃一根居然能去除17 ~ 18根香肠中的亚硝酸盐！
一般来说，少量的加工肉不会有问题。如果偶尔晚餐或烧烤时不小心吃多了，不妨用番石榴来帮助消除自由基。
最后要不厌其烦的提醒大家，文章旨在鼓励大家注意营养摄入，尽量选择天然食物。然而，有许多原因，如腹泻，牙龈出血或肠胃炎。症状很轻的时候，有时候可以通过适当的休息和正确的饮食来改善。如果症状没有好转的迹象，一定要尽快去看医生，进行专科检查！
(本文转载自李宛平《营养世界》。原题为《缓解便秘腹泻，降血压降血脂！一次了解番石榴的重要营养和保健功效。
2021/09/11
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