中国人的健康意识在上升，健康餐盒在市场上卖得很好，但是你知道吗？其实这些食物里藏着恶魔！
沙拉、菜花饭、藜麦、红薯、鸡胸肉听起来都很健康，但是放在货架上，怎么可能让人想伸手去拿呢？答案就在酱里。因为买这种盒饭的人大多以外出就餐为主，外出就餐竞争激烈，所以酱料调味是成功抓住顾客味蕾的关键。仔细观察发现，外出就餐的酱料中最常见的成分是清新剂，比如最常见的两种：5'-肌苷磷酸二钠(或称肌苷酸，5 '-肌苷酸钠；IMP)、5’-鸟苷磷酸二钠(5’-鸟苷酸钠；GMP).这些清新剂用了这么多年，已经变成了“不加不行”。而且生鲜因为成本高，保质期短，厂家库存压力大，绝对是调味反复实验，让你一口一口吃。
酱中还有一个很重要的作用就是乳化剂，最常见的是脂肪酸甘油酯和乳酸钠硬脂酸盐。乳化剂可以将水和油混合，增加酱料的含油量，使酱料口感顺滑丰富。健康的膳食通常含油量和含糖量都很低。没有一些浓郁的酱料，你怎么能吃它们呢？乳化剂会让我们不经意间多吃了精炼油，却没什么感觉。
这样什么都不加，只有肉和配菜可以一直用！等等，你有没有想过为什么肉制品总是那么嫩滑多汁？磷酸盐经常被添加到熟肉中以创造多汁的味道。常见的磷酸盐品质改良剂有：焦磷酸钠、多聚磷酸钠等。由于磷酸盐的多样化功能，各种磷酸盐添加剂被广泛添加到各种肉制品中。如果你喜欢吃肉，你每天摄入的人造磷酸盐很可能超过你的身体负荷。人造磷酸盐和天然磷酸盐完全不同。吃多了会导致体内钙流失，甚至长期动脉硬化。
综上所述，在享受健康饮食的同时，要注意正确使用酱料，减少即食肉制品的食用。关键是：要品尝食物的原味，才能吃得更健康！
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