如果你酷爱网购，你应该会发现越来越多来自美国、欧洲、日本和东南亚的中链脂肪酸产品，令人眼花缭乱，不知从何下手。有的标榜碳8、碳10，有的标榜碳12；有些零钱是1000美元，有些是2000美元左右。这么多商品都叫中链脂肪酸油(MCT油)，怎么选？
中链脂肪酸油的来源
事实上，目前自然界中只有椰子和棕榈果的MCT油具有经济价值。椰子优于棕榈果。椰子本身的MCT油含量是棕榈果的两倍，某些特定品种的椰子的MCT油含量甚至会更高。另外，基于环境和生态的保育，椰子是MCT油源的不错选择，因为棕榈树种植区是通过砍伐雨林获得的，大面积种植棕榈树会导致猩猩栖息地的破坏。
中链脂肪酸油的加工
说完原材料，再来说说制造工艺。事实上，制造过程是MCT油味道的关键。以椰子油为例，其成分包括从C6到C18的11种脂肪酸，其中C6的分子具有刺激性气味，而中链脂肪酸油是用C8、C10或C12提取的。很多用有机溶剂提取的MCT油，在提取过程中不可避免的会有一点碳六，所以成品MCT油会有一种塑料的味道。
如果是用分子蒸馏制造的话，需要非常准确的知道每一种脂肪酸的凝固点和气化条件，所以过程非常准确，非常耗时，但是成品可以无色无味，非常顺滑，所以在自然使用中非常好用，用途广泛。
中链脂肪酸油的功效
广义来说，碳12到碳8都是中链脂肪酸；但是碳12的代谢率实际上接近长链脂肪酸，碳12的含量几乎占到椰子油的一半，所以去除碳12本身就是一件吃力不讨好的事情。
市场上的许多MCT油制造商会误导消费者认为含有碳12的好处，因为过程不够准确，但碳12不能排除心血管风险。
另一方面，碳8对食欲抑制和碳10对脂肪组织分解的影响是有科学依据的。碳8和碳10代谢快，能快速补充大脑活力。
标签
从以上三个方面综合评价，相信消费者应该能明白，要吃就要吃真正健康的东西，而不是用价格来决定你的健康好坏，而不是吃有机溶剂和心血管危险因素，这样会得不偿失，所以还是不花钱的好。
内容来源网络，如有侵权，联系删除，本文地址：https://www.230890.com/zhan/189265.html
