镁对身体的影响
最近是不是感觉自己一直睡不好觉，坐立不安，老是忘事？你一开始并没有变老，这些症状很可能只是缺镁的征兆。
镁参与体内300多种酶的运作，与血压血糖的恒定有关，甚至细胞分裂也需要充足的镁。镁大部分存在于骨骼和细胞中，因此很难测量数量。可测量的镁只占全身的1%。这就好比：我们的钱大部分都在银行，钱包里只有一小部分可以随时使用，但是钱包里没钱就活不下去。
体内的镁也是如此：以前人们总认为身体不可能缺镁，但这是因为镁对身体太重要了，血液中镁的浓度必须保持在严格的范围内。在摄入不足或流失过多的情况下，身体会立即向细胞和骨骼“借镁”。长期借的话，镁会透支。
如何知道自己是否透支了镁？镁最敏感的功能是稳定神经。只要你每天感到紧张，难以静下心来，或者睡眠质量不好，你就很可能透支了你的镁。以下三种人最有可能是缺镁的高危人群：
第一种人，咖啡从不离手。咖啡会加速镁的流失，因为咖啡因不仅会利尿，还会削弱肾脏重吸收电解质的能力。
第二种人，盐和味。为了排除过多的电解质，身体会增加尿量。最重要的是，加工肉类和酱料中人为添加磷酸盐，会导致体内钙镁离子大量流失。
第三种人，室内工作者。长期缺少阳光会使身体缺乏维生素D，维生素D可以帮助身体保留钙和镁。这就是为什么晒晒太阳，补充维生素D也能让我们心情愉悦。
镁是如何稳定神经的？
镁可以防止神经细胞因过度兴奋而死亡。这是因为镁可以维持N-甲基-d-天冬氨酸受体或NMDA受体的稳定性。NMDA受体是神经细胞学习的关键。细胞膜上被激活的NMDA受体通道可以使钙离子从细胞外流入细胞内，使神经细胞兴奋。然而，细胞质中过量的钙离子会使神经细胞兴奋致死。缺镁会使NMDA受体无法正常关闭，使钙离子不断流入，神经细胞容易过度兴奋，造成损伤。
NMDA受体因其功能复杂，在人类的学习、记忆、思维、进食等功能中起着重要作用。充足的镁离子可以维持NMDA受体的正常运作。
简单来说：镁可以镇定神经，让我们感到平静。
正是基于以上原因，镁可以显著改善偏头痛和抑郁症。越来越多的研究表明，镁有利于焦虑、慢性疼痛和中风后的恢复。
缺镁怎么改善？
如果我们都认识到镁的重要性，那么如何避免缺镁呢？
第一，减少流失。减少调料，尤其是人工磷酸盐的摄入。为了避免矿物质失衡，少喝矿物质含量低的水。
第二，增加摄入。食物的皮和根中含有丰富的镁。多吃原型食物，晒晒太阳，或者口服维生素D配合含镁补充剂也是可行的方法。
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