甲状腺手术后，饮食要营养均衡，鱼汤、鸡汤、牛奶、豆腐、新鲜蔬果，都有利于身体恢复。
至于蔬菜的选择，有研究指出十字花科蔬菜(包括芥蓝、油菜、白菜、甘蓝、萝卜等。)含有硫氰酸盐，能抑制甲状腺激素，应尽量少用(至于吃多少会引起症状，至今没有定论)。
至于水果的选择，如果患者没有肾脏疾病或者其他代谢疾病，也没有特别的禁忌。
只有术后需要进行放射性碘(I-131)治疗的患者，才应在放射性碘治疗前两周进行低碘饮食(不吃海带、紫菜等含碘食物)，以减少体内储存的碘，使患者碘缺乏，从而提高放射性碘的吸收和疗效。
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