最近网上盛传“饭后喝冷饮或冰水会增加患癌概率”。原因是冷水可以立即将新吸收的油脂变成固态，固态的油脂会被酸变成小块，附着在肠道内壁，导致癌变。
我认为是没有根据的。冷水进入人体后，会转变为体温。也就是说，喝冰水不会让整个胃都保持冰冷。再者，人体的消化脂质在胆盐乳化后被脂肪分解酶分解，所以消化脂质的位置是在胆管和胰管(十二指肠)的共同开口下方，而不是在胃里。所以“喝冰水会让油变成固体”绝对是扯淡！目前没有证据表明喝冰水会导致大肠癌。
预防大肠癌，最重要的是减少油脂的摄入，增加食物中纤维的摄入，多喝水，减少便秘。
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