白藜芦醇是葡萄、花生等天然食物中发现的一种特殊物质，是植物为了抵御病菌入侵而产生的一种抗毒物质。早在1939年，日本高冈就用化学方法从植物白藜芦醇的根部提取了这种物质。当时还不知道它的功能，但后来发现这种物质有抗氧化作用。所以后来的研究都是关于抗心血管堵塞和抗炎的。由于其抗炎机制，有学者对其可能的抗癌作用进行了探讨。所以，你这个问题不是空穴来风，有理有据。
但之前的研究大多是基于非常基础的细胞实验发表耸人听闻的文章，甚至有教授带头用白藜芦醇成立公司，2008年成功转卖给国际制药公司葛兰素史克，意图进行抗癌研究；当时有很多新闻和文章说白藜芦醇可能可以抗癌。然而，最近的研究表明，虽然白藜芦醇可能仍然具有预防心血管疾病的作用，但实际上并没有明显的抗癌作用。因此，葛兰素制药有限公司近日宣布放弃白藜芦醇研发抗癌或抗癌药物的研发计划，进一步证实了白藜芦醇号称抗癌，可能真的是过誉了。
更何况科学界还有一个重要的丑闻。2012年，康涅狄格大学开除了Dipak K. Das教授，因为他在白藜芦醇的研究中伪造了数据。(维基百科有详细描述可供参考)，所以白藜芦醇的保健甚至抗癌作用还缺乏确定的依据，甚至可能是虚假的。
所以，简而言之，白藜芦醇的抗癌作用没有证据。所以不要说喝红酒可以防癌！绝对错误的知识。
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