肝病堪称“国病”。过去的研究发现，中国约有30%的人患有脂肪肝，甚至高于乙肝和丙肝的患病率，脂肪肝最可怕的不是脂肪肝本身，而是脂肪肝会随着时间逐渐恶化，形成让人感到可怕的“肝癌三部曲”:脂肪肝、肝硬化、肝癌。
而且肝脏炎症指标正常就没事了，可能还是有脂肪肝的风险。一位日本医学博士建议，应该使用一种简单的自测表格来帮助我们提高警惕，改善我们不良的生活习惯。
如果肝脏不好，人生黑白分明，人体500多项功能都靠肝脏。
武藏野红十字会医院院长、医学博士、肝脏专家全彬木表示，肝脏是人体的重要器官，需要做500多种工作，但大致可以分为以下几种：
1.胆汁产量
胆汁是肝脏产生的，可以帮助食物中脂肪的分解和吸收。人体每天大约分泌1升胆汁。
2.将营养转化为能量
我们所吃的食物被胃肠道分解吸收，然后营养被输送到肝脏，肝脏负责将其转化为能量供全身使用。
3.解毒和分解
以酒精为例。酒精对人体有毒，肝脏可以分解其毒性。再比如我们服用的药物不能持续很长时间，也是肝脏的分解功能造成的。
如果肝脏不健康，人体就可能出现各种问题。比如最常见的“脂肪肝”，就是肝脏堆积过多脂肪的现象。
虽然脂肪肝本身相当普遍，可能不会有太大问题，但全碧木指出，如果脂肪肝长期存在，会使脂肪肝发炎，破坏细胞，可能会转变为肝硬化，约有15%的脂肪肝患者会转变为肝硬化。
肝硬化会使肝脏的功能降低到30%以下，当已经发展成肝硬化时，就很难恢复到原来的健康肝脏。更可怕的是，如果长期不改善，还可能增加患肝癌的概率。所以及早开始改善才是最重要的，可以避免脂肪肝、肝硬化、肝癌的“肝癌三部曲”。
不喝酒也会导致脂肪肝。月经、过度节食、吃得太多，都可能引起脂肪肝。
以前更多人对脂肪肝的理解可能是喝酒的人会得脂肪肝，其实不完全是这样的。过量摄入酒精确实会使肝脏的解毒分解功能变差，使本应供给全身的能量难以发挥，反而以脂肪堆积的形式进入肝脏，导致脂肪肝。
但是很多不喝酒的人也有脂肪肝问题，通常是因为以下原因：
1.吃得太多
通常情况下，肝脏产生的能量会被输送到全身，包括肌肉和皮下组织。但如果吃多了，肝脏会把营养转化为能量输送到肝脏，而不是输送到肌肉和皮下组织，可能会增加脂肪肝的风险。
2.过度减肥
有些人因为要减肥而过度节食，可能会使供给全身能量所必需的蛋白质不足，无法输送的能量可能会储存在肝脏，形成脂肪肝。
3.雌性激素减少
女性可能由于更年期等原因，体内的女性激素会突然减少，而女性激素具有向皮肤输送多余能量的功能。所以，当失去这种巨大的帮助时，多余的能量就可能转化为在肝脏的堆积，形成脂肪肝。
如果肝指数正常，就不要放松。如果数值正常，可能隐藏脂肪肝。简单的自我检查。
权木还表示，很多人都知道要重视肝功能，在验血时要注意ALT、AST、-GTP的数值是否异常，但其实近年来在医学领域也能发现一些患者的这些数值是正常的，只是在后续更精准的检查中发现脂肪肝，可以说是“隐性脂肪肝”的问题。
所以全冰木建议你也可以参考下表，先简单判断一下。如果可能性很高，一定要做进一步更精确的检查：
下表符合以下情况
我喜欢喝果汁等含糖量高的饮料。
我喜欢睡前2小时吃东西。
平均睡眠时间不足6小时。
肝脏有很强的恢复能力，脂肪肝在改掉不良生活习惯后有望恢复。
如果你有这些坏习惯，尽早改掉还不晚。全和穆指出，肝脏有很强的再生能力，脂肪肝通常可以通过运动、饮食等生活习惯的改善而逐渐恢复。
建议吃纳豆，黑芝麻等食材。纳豆除了含有丰富的蛋白质外，还含有维生素B2，能促进脂肪燃烧和肝细胞再生。黑芝麻富含维生素E，是一种可以改善脂肪肝的营养物质。
旨在改善脂肪
肪肝问题，日本东京清瀬複十字医院也建议，平常除了少吃点心、含糖饮料已外，水果也含有大量糖分，最好也要适度食用、不宜过量。
另外建议每天可吃350g蔬菜，膳食纤维能延缓糖分、脂肪的吸收，热量也非常低，再加上能有饱足感，也让我们不容易吃太多，这些效果都对预防改善脂肪肝有帮助。
撰文者：特约编辑张承宇
审阅者：曾崧华医师
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