一周总是睡眠不足？最新研究表明，持续睡眠不足会改变饮食中脂肪代谢的形式！
几年来研究发现，睡眠不足对新陈代谢有一定影响。然而，在最新的研究中，美国宾夕法尼亚州立大学教授Orfeu Buxton证明，长期睡眠不足会增加肥胖和糖尿病的风险。然而，巴克斯顿教授说，这些研究大多集中在葡萄糖代谢上，但很少有研究评估食物中脂肪的消化和代谢。
研究小组招募了15名20多岁的健康男性，在睡眠实验室进行实验。在进入实验室的前一周，15名参与者被要求获得足够的睡眠，然后他们进入实验室10个晚上。在五天的时间里，参与者的睡眠时间被控制在五个小时以内，其余时间，研究人员将与受试者互动和聊天，以保持他们清醒和活跃。
为了弄清楚这种睡眠不足的生活会如何影响受试者的新陈代谢，研究小组在他们连续四天只睡五个小时后，给他们提供了辛辣的《大麦克白》。研究人员说：“这些食物10分好吃，几乎所有受试者都吃完了饭，但这顿饭的热量很高。”
然而，大多数受试者在睡眠不足的情况下吃这顿饭时的满意度，要低于过去睡眠充足时吃类似饭菜时的满意度。
然而，研究小组进一步对比了受试者的血液样本，发现对于睡眠不足的受试者来说，饭后血液中脂肪的消化速度更快！
但“这些脂肪并没有消失，而是被身体以另一种形式储存起来，很可能会导致体重增加”
在测试结束时，研究小组为测试对象提供了完整的10小时睡眠时间，以便他们弥补之前的睡眠不足。然后，再次给受试者提供同样的一餐“麻辣巨无霸堡”，餐后也抽取血样进行检测。虽然在提供足够的睡眠后，受试者的脂肪代谢略有恢复，但并没有恢复到之前连续充足睡眠时的状态。
在这个实验中完全控制受试者。
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