作者：医学网编辑组
评审：曾松华博士
肥胖不仅影响容貌，还会大大增加健康风险。与标准体重人群相比，肥胖人群患代谢综合征、高脂血症和糖尿病的风险更高，患高血压、心血管疾病、膝关节炎、痛风等的风险也更高。世界卫生组织甚至将肥胖视为一种慢性病。
对于现代人来说，吃得太多是导致肥胖的一大原因。然而，虽然我们都知道要控制饮食，不能吃得太多，但往往是说起来容易做起来难，控制不住内心对食物的渴望。尤其是高碳水化合物的甜食，总是让很多人在瘦了一半后就犯戒，最后以失败告终，难以摆脱肥胖对容貌和健康的负面影响。
甜食之所以会导致肥胖，除了含有非常高的热量之外，高碳水化合物是一个关键：当我们摄入过多的糖时，我们体内的血糖会迅速升高，身体会分泌大量的胰岛素来降低血糖。但是这样的机制会让过多的糖分转化为脂肪，引发肥胖问题，所以戒掉甜食肯定有助于改善肥胖。
是什么让我们对甜食无法抗拒，明知道吃多了会胖，但还是飞向火堆？近年来研究发现，我们变得爱吃甜食的原因之一，其实可能与晚上滑手机、看剧、用电脑有关，而最简单的改善方法就是开启夜间模式，这或许有助于改善爱吃甜食的坏习惯。为什么？
3C产品的“蓝光”被怀疑是爱吃甜食的一个主要原因。
根据荷兰饮食行为研究学会提供的新闻稿，荷兰阿姆斯特丹大学进行了一项研究，调查夜间活动的雄性小鼠的食物摄入量和耐糖量。实验发现，暴露在蓝光下仅一个小时，就使小鼠患上了糖尿病的先兆——糖耐量受损，与未暴露在蓝光下的小鼠相比，它们更喜欢吃糖水。预约在线医生回答“我有糖尿病吗？」
这项研究由法国斯特拉斯堡大学和荷兰阿姆斯特丹大学的团队进行，并于2019年7月在荷兰举行的喂食行为科学研究年度会议上发表。
据国外医学资讯网站《医学快讯（Medical Xpress）》报道，所谓蓝光是指波长在380 ~ 500纳米的光。除了阳光中的蓝光，电视、电脑、智能手机的画面也有蓝光，甚至LED灯也能发出蓝光。有研究指出，蓝光可能会抑制褪黑激素的分泌，进而使睡眠质量变差，导致失眠。
之前的研究发现，眼睛的视网膜细胞对蓝光相当敏感，它们会因为受到蓝光的刺激而向大脑发出与食欲有关的信号，使人更容易吃得过多。
这意味着，当我们在晚上使用发出蓝光的3C产品时，它可能会使我们更喜欢甜食，并增加糖尿病和其他疾病的风险。因此，如果你不想变胖，你最好减少使用3C产品。如果你真的戒不掉3C，实验小组建议你晚上记得打开产品的夜间模式。夜间模式可以通过将画面调整为橙色来抑制蓝光的产生，也可以使用防蓝光眼镜等产品，可能有助于防止吃太多甜食，从而达到预防糖尿病的效果。
西北大学也在2016年对蓝光进行了实验，并将该研究发表在知名期刊《PLOS ONE》上。研究指出，夜间强光可能会增加血糖，影响新陈代谢。研究成员、美国西北大学医学院神经病学副教授凯瑟琳里德(Kathryn Reid)表示，虽然机制尚不清楚，还需要进一步研究，但确实存在通过光控制新陈代谢的可能性。
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