刚刚去世的前总统李登辉，生前被医生誉为“最听话的病人”。他与糖尿病相伴30多年，通过每天测血糖、遵医嘱服药、规律运动、控制饮食，公开而稳定地控制了自己的血糖。
根据国家卫生行政部门的统计，2016-2019年糖尿病患病率为9.82%，比2015-2018年的9.1%有所上升，近十分之一的人需要糖尿病管理。2019年十大烧钱疾病中，二型糖尿病的治疗费用高达308亿元，仅次于533亿元的慢性肾脏病；但是，你知道吗，在引发慢性肾脏病的患者中，有将近一半的刚洗完的患者是因为糖尿病控制不好而发生肾脏病的？
对于糖尿病的积极管理，调整饮食内容已成为国际治疗共识。临床上也建议初诊的糖尿病患者咨询营养师，希望能找出关键的饮食问题，循序渐进地适当控制血糖。
在进行饮食改变时，尽量添加以下有利于血糖控制的食物：
1.花椰菜和花椰菜芽
花椰菜切碎或咀嚼时，会产生一种植物化学物质：萝卜硫素，可以降低血糖；动物和人体研究结果表明，它有助于增加胰岛素敏感性，降低血糖和氧化应激指标。研究还表明，吃十字花科蔬菜可以降低二型糖尿病的风险。
2.坚果
如果你是一个下午的贪吃者，你可以尝试用坚果代替饼干和含糖饮料来满足你的食欲。在一项小型研究中，针对25名二型糖尿病患者，进行了低淀粉饮食和增加坚果摄入量的实验，结果显示，与控制饮食组的结果相比，高坚果摄入量组的空腹血糖值和糖化血红蛋白值显著降低。
3.豆子
豆类含有丰富的镁、膳食纤维和蛋白质，有助于减缓消化，改善饭后高血糖的困扰。一项针对12名女性的研究结果显示，与对照组(只吃米饭)相比，在米饭中加入黑豆或鹰嘴豆可以显著降低餐后血糖水平。
4.燕麦
因为很多厂家的广告，大家可能都很熟悉燕麦可以控制血糖的概念，但是我们还是要提醒大家：没看到燕麦当然可以帮助控制血糖。比如燕麦片和大燕麦片在控糖方面就比三合一燕麦片和燕麦片好太多了！
5.柑橘类水果
橙子、柚子或柠檬都是柑橘类水果，富含膳食纤维和柚皮素，柚皮素是黄酮类化合物的一种。研究表明，它可以提高胰岛素敏感性，降低糖化血红蛋白，预防糖尿病。
引用来源：
1.健康热线【降低(或调节)血糖的17种最佳食物】
2.《Nutrients》一项比较花生和杏仁对二型糖尿病病患者的心脏代谢和炎症参数的影响的随机对照试验
3.《Nutrients》水果和蔬菜与主要心脏代谢危险因素、氧化标记和炎症的关系
4.《Nutrients》作为米粉一部分的黑豆和鹰嘴豆的血糖反应：一项随机交叉试验
作者：营养师肖如玉
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