除了避免中暑，体内保持足够的水分也有利于维护黏膜的健康，有阻挡病菌入侵的作用，堪称维护免疫功能、预防感染的第一线！
日本一位著名医学博士推荐了一种美味的自制饮料“梅绿茶”，有助于预防慢性疾病，甚至可能具有预防流感等病毒感染的功效。
绿茶“EGCG”的独特成分可能具有抗病毒作用，可以保护健康，有助于预防疾病。
日本食品医学研究所所长、医学博士平柳表示，绿茶其实是一种非常健康的饮料，具有多种保健功效。
首先，它是一种众所周知的儿茶素。在绿茶儿茶素中，表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)近年来备受关注。认为它很可能是儿茶素的主要健康成分，在乌龙茶和红茶中几乎找不到，可以说是绿茶独有的。
这种EGCG具有抗病毒作用，一些研究人员甚至推测它可能会抑制新型冠状病毒的复制。与此同时，其他关于绿茶抗病毒作用的相关研究也在进行中。
刘平解释说，在新冠肺炎和流感病毒周围有一层被称为“病毒包膜”的脂肪膜，EGCG可以破坏这层膜，可以阻碍入侵人体细胞的病毒的复制和增殖。因此，使病毒在各个层面失活是可能的，也是可以预期的。
日本京都府立医科大学免疫学教授松田秀也指出，不仅绿茶中的儿茶素，红茶和牛蒡茶中添加到人体唾液中的儿茶素也可能具有抑制新冠肺炎传染性的作用。对于新冠肺炎的预防来说，防止感染者(包括无症状感染者)的飞沫感染非常重要，有利于防止快速传播。
因此，松田秀表示，如果能在进食前或进入封闭环境时喝茶，也不是不能防止病毒传播。他认为这可能被视为公共卫生的一部分，类似于戴口罩和洗手。
但目前绿茶的抗新冠肺炎作用还只是推测，是否真的对人体有作用，未来还需要更多的研究来证明，所以绝不能认为暴饮绿茶就可以当作一种防疫手段。
松田强调，“目前研究只是在试管中进行。”，但他也表达了对未来研究的极大期待。
绿茶具有多种保健功效，有助于抗氧化和预防动脉硬化，有助于预防慢性疾病。
除了抗病毒作用，平柳还指出，EGCG还具有很强的抗氧化作用，可以帮助清除血管和细胞中多余的活性氧，因此可能对预防动脉硬化和癌症等生活方式疾病有效。
不仅如此，EGCG还能抑制肠道对糖和脂肪的吸收，有助于扩张血管和降低血压，还可能有助于提高免疫细胞“自然杀伤细胞(NK细胞)”的功能。甚至最近的研究发现，它有望帮助保护神经细胞和预防痴呆症。
除了直接喝绿茶，刘萍要特别推荐一款在家就能轻松制作的美味饮品：“梅子绿茶”，不仅能消暑解暑，美味解渴，还能赋予绿茶更多梅子的保健功效。
刘萍强调，他推荐的梅子绿茶采用腌制的梅子，其中的主要保健成分是柠檬酸，可以帮助钙、镁等矿物质被肠道吸收，同时具有刺激食欲、刺激唾液和胃液分泌的作用。即使在夏天也是相当适合饮用的。只要加入适量的盐，就成了预防中暑的美味饮品。
但是，绿茶不是随便泡一泡就有保健作用的。刘萍想指出的是，由于EGCG需要在80摄氏度左右才能很容易地提取出来，温度太高或太低都不好，所以建议泡茶的水温在80度左右。同时，饮用量以每天1杯为主，最多2 ~ 3杯，以免摄入过多盐分。更重要的是每天喝，而且要长期喝。至于饮用时间，没有特别的限制，但如果能在饭前饮用，可能也有减缓血糖的作用。
简单可口的“梅子绿茶”，消暑解渴。
[材料]
1.1个酸梅
2.绿茶3g
150毫升3.80度热水
【练习】
1.将茶叶放入茶壶中，用80的热水浸泡。
2.泡茶，把茶壶里的茶汤倒掉再加入酸梅。
泡好后可以冷藏再喝。.
作者：医学网编辑组
审稿：曾松华博士
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