对于咖啡中含有的物质，很多人首先想到的就是咖啡因。事实上，咖啡豆含有相当多的物质，所以咖啡对健康的影响不仅限于咖啡因。我们将讨论咖啡对身体不同部位的利与弊如下：
对头部和大脑的影响
[优点]
1.减少老年痴呆症：许多研究发现，每天喝2 ~ 5杯咖啡的人，比不喝咖啡或每天喝咖啡少于1杯的人，老年时患老年痴呆症的几率要低。
2.增强认知能力：据研究，老年人如果能经常喝咖啡，可以增加认知能力和短期记忆。
3.降低患帕金森病的风险：研究结果表明，有经常喝咖啡习惯的人，老年后患帕金森病的几率较小。
4.缓解头痛：咖啡因有镇痛作用，可缓解偏头痛和头痛症状。
[缺点]
引起焦虑和睡眠障碍。
有些喝太多咖啡的人会出现焦虑不安、无法入睡的症状。
对肝胆的影响
[优点]
1.减少脂肪肝：有研究发现，喝咖啡的人可以减少脂肪肝的发生，尤其是饮酒引起的脂肪肝。
2.降低胆结石风险：研究表明，如果每天喝2 ~ 3杯咖啡，患胆结石的风险比从不喝咖啡的人少40%。然而，喝低咖啡因饮料的人患胆结石的风险并没有降低。
[缺点]
目前没有发现。
对心血管系统的影响
[优点]
1.降低女性心肌梗死的概率。
2.西班牙有一项研究，研究了20多年。从喝咖啡的影响观察发现，女性每天每喝2 ~ 3杯咖啡，心肌梗塞的死亡率可降低25%左右。
[缺点]
1.增加胆固醇：咖啡豆中含有咖啡甾醇，这是一种可以增加人体胆固醇的化合物，尤其对女性而言。一般咖啡如果直接用机器煮，不用滤纸，很容易含有咖啡油醇；如果咖啡煮沸后用滤纸过滤，咖啡油醇的大部分会被去除，胆固醇升高的风险也会降低。所以建议用滤纸过滤咖啡。
2.增加贫血的风险：有些人习惯饭后马上喝一杯咖啡，这样很容易阻碍饭中铁的吸收，引起缺铁性贫血。最好在饭后1 ~ 2小时喝咖啡。
对胃肠道的影响
[优点]
1.可以帮助排便。
2.咖啡是帮助肠道蠕动的好物质。排便不畅时，可以尝试喝一点黑咖啡，很快就能缓解便秘。
[缺点]
1.有时候很容易伤胃。
2.咖啡容易伤害胃肠黏膜，建议不要空腹喝咖啡。如果你有胃炎，胃溃疡或十二指肠溃疡，停止喝咖啡。
对代谢的影响
[优点]
1.它可以降低患糖尿病的风险。
2.每天经常喝咖啡的人可以降低二型糖尿病的风险。
对妇女的影响
[缺点]
1.增加骨质疏松的风险：喝咖啡对绝经后女性的骨密度影响很大。绝经后大量饮用咖啡会增加骨质疏松的风险。建议绝经后女性每天只喝2杯咖啡，喝咖啡时最好加牛奶(不是奶油或奶油球)。
2.增加早产风险：研究发现，咖啡摄入越多，孕妇早产的概率越高，所以孕妇最好不要喝咖啡。如果他们真的想喝，就一杯一杯的尝。
应医生的健康建议
1.每个人喝咖啡都要根据自己的身体状况，学会查询或打听自己经常喝的咖啡的咖啡因含量，每天喝300毫克以下的咖啡因最安全。
2.不管喝什么样的咖啡，建议先用滤纸过滤，可以过滤掉增加胆固醇的物质。
3.饭后不要马上喝咖啡，以免影响铁的吸收，造成长期贫血。
4.如果女性绝经后想喝咖啡，建议在咖啡中加入牛奶。
本文来源：【从一个人到一个家庭的日常营养】，吴撰写，发布
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