清炖排骨怎么做
炖排骨最好在家吃。简单的做法包括：
食材明细：
排骨400克
3根芫荽
枸杞8粒胶囊
生姜15克
洋葱15克
葡萄酒10g
鸡精2g
盐3g
清炖排骨的家常做法：
1.排骨洗净，切成3-4厘米的葱段、姜段、香菜段备用。
2.锅内加入清水料酒，大火烧开，将排骨放入沸水中煮至表面变白，取出清水冲洗干净。
3.锅中加入油烧热，放入葱、姜翻炒，放入排骨翻炒。
4.加入适量清水煮沸，改中火保持汤汁沸腾至汤汁呈乳白色，约15分钟，改小火加入枸杞炖约1.5小时，撇去浮沫，待排骨酥烂。
5.煮好后撒上香菜段，清炖排骨就熟了。
清炖排骨最好吃家常简单做法
用料
2000克排骨
2-3个鸡眼
生姜5-6片
2根大葱
料酒40毫升
胡椒3-4克
20g机油消耗量
鸡精10g
适量的盐
做法步骤
1.有时间的话，泡半个小时，然后清洗干净。
2.将排骨放入有冷水的锅中，加入20g料酒，不要盖锅盖，否则气味不会散发出来，同时烧开一锅开水。
3.将洋葱和生姜切片
4.将玉米切成段
5.水烧开后不要关火。浮沫清理干净后，关火，取出水控住(不要用冷水冲洗，否则不会炖)
6.锅里加油烧冒烟，倒出来，再加清凉油，就成不粘锅了。
7.加入排骨翻炒
8.煮20毫升料酒
9.加入葱姜继续翻炒至有点焦黄。
10.加入开水，打浮沫(记得一次加够水)
1.加入玉米和少许盐作为底味。
12.将高压锅倒入炖煮模式。如果没有高压锅，小火炖50分钟。
13.压好后倒入锅中，加入蚝油、鸡精和适量盐，炖十分钟。
14.切一点葱花
15.放一碗排骨汤，撒上葱花就可以享用了。
清炖排骨最好吃做法
用料
排骨12小块
5片生姜
2汤匙葡萄酒
6花椒
10枸杞
两颗红枣
适量的盐
肉桂色
月桂叶
切碎的大葱
芫荽
做法步骤
1.将葱姜料酒放入排骨的冷水锅中。
2.煮沸并撇去泡沫。
3.准备煮肉的材料，香叶，肉桂，胡椒，八角姜和红枣。
4.放在茶包里，拿出来泡一会儿。
5.将熟肉加水大火煮开，然后转小火炖1小时。
6、胡萝卜和白萝卜切滚刀块
7.再炖40分钟
8.开盖放枸杞、盐和香菜、葱花3分钟。
清炖排骨最好吃做法排行
准备食材：
排骨，大葱，姜，盐，胡椒粉。
具体做法：
第一步：炖排骨汤。很多人把排骨清洗后直接淹死。其实这种做法是错误的，容易导致营养流失，排骨汤也不新鲜。正确的做法是先把排骨去酸，洗两遍排骨，放在锅里，加一点盐，泡2个小时，把血全泡出来。两个小时后换水，然后用流动水冲洗，再把排骨洗至颜色发白。
第二步：锅中加入适量纯净水，凉水入锅，加入干净的排骨。炖排骨不要加太多调料或料酒。只需加入适量的葱白、姜片、花椒粒，再加入几片干山楂即可。加入干山楂，不仅能使排骨炖得更软烂，还能去腥去腻。
第三步：盖上锅盖，大火熬汤，用勺子撇去表面浮沫，不换水直接转中小火，焖一小时，40分钟后打开锅盖，加入适量盐调味，盖上锅盖，再焖20分钟。
第四步：炖20分钟后，打开锅盖，用筷子轻轻摩擦排骨，如果能轻松插入，排骨就炖到软烂的味道。烹饪前撒上一些葱花和香菜，点缀香味，一份营养美味的炖排骨汤就做好了！
烹饪要点总结：
1.炖排骨不要直接焯水。将排骨浸泡在清水中2小时，以去除排骨中的酸。
2.炖排骨不要加太多调料，放葱、姜、辣椒就行。
3.炖肉或者排骨的时候可以加点山楂干，可以让肉炖的m
炖排骨是以排骨为主料的家常菜，配以萝卜烹制，味道鲜美，营养价值丰富。主料有排骨、黄豆、小排骨、盐、姜片或排骨、萝卜、枸杞、生姜。
片、葱、盐。
慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈；必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。
营养成分
热量：989.37大卡
钾：963.51毫克
胡萝卜素：847.5微克
胆固醇：495毫克
钠：410.34毫克
磷：398.98毫克
维生素A：177.24微克
脂肪：81.36克
钙：76.66毫克
镁：63.61毫克
蛋白质：56.61克
硒：31.57微克
叶酸：29.06微克
烟酸：16.32毫克
维生素C：14.8毫克
维生素E：9.1毫克
碳水化合物：7.55克
锌：5.57毫克
碘：5微克
铁：4.07毫克
维生素B1：2.41毫克
膳食纤维：0.68克
维生素B2：0.5毫克
锰：0.48毫克
铜：0.44毫克
维生素B6：0.04毫克
营养功效
有很高的营养价值，可补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
润泽皮肤、延缓衰老、防癌抗癌 清肺
增强体力
有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙
含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养
富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
滋阴壮阳
中医认为，可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食品。
滋养脾胃
可以滋养脾胃，可以保健脾胃功能。
改善贫血
可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
忌食
湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食
脾胃虚寒、大便稀溏者少食
内容来源网络，如有侵权，联系删除，本文地址：https://www.230890.com/zhan/190040.html
