最近，边肖和朋友去吃火锅，朋友点了一份黄喉。尝了一口，觉得味道还不错，就顺道问：“黄喉是什么？”？
一时之间，引起了讨论。一个说是气管，一个说是血管。在一些争论失败后，边肖放弃了吗？不要。这引起了边肖的好奇。赶到后厨后，我问了厨师，剪辑后，给大家总结了正确的黄喉知识。
首先，黄喉在哪里？
黄喉是什么部位(黄喉在哪里)？
黄喉是猪、牛等家畜的大血管。黄喉是火锅里的一种食物，一般是猪和牛的主动脉，也叫“心管”。常被误解为食道或气管，其实不然。
在火锅菜肴中，分为黄喉和鲜黄喉，火锅中的重要特点是酥脆。黄喉不仅用来涮火锅，还可以作为黑木耳炒黄喉。除此之外，在贵州菜中，还有一道菜“包公黄厚”。
黄喉虽然带有“喉”字，但其实与喉无关。黄喉的学名是主动脉弓，即主动脉来自心室，动脉来自左心室较粗，动脉来自右心室较细。
猪的黄喉长约60-70厘米，牛黄的喉至少在1米以上。
火锅菜中，牛黄咽喉较厚，比猪黄喉口感更好。但是，牛黄咽喉处理起来比较麻烦。如果处理不好，味道会很软，不能咀嚼。但是，很多专业美食家都爱牛黄喉。
黄喉的营养价值：
黄喉是什么部位(黄喉在哪里)？
人最常吃的黄喉是猪血管的一部分。它的主要成分是平滑肌，属于蛋白质。它比肝、胃等内脏具有更高的营养价值。吃能提供血红素、促进铁吸收的半胱氨酸也能改善缺铁性贫血。
看来黄喉不仅口感好，而且营养价值丰富。因此，人们也应该摄入适量对健康有益的食物。下次吃火锅记得翻黄喉的牌子！
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