糖尿病三餐食谱大全糖尿病菜谱大全，糖尿病人一日三餐食谱百度百科

糖尿病人一日三餐食谱大全

1、早餐

今天在家准备早餐。小孩子想吃芹菜馅的饺子。正好网上买的黑荞面到了，就准备了一包饺子。

饺子皮：荞麦粉1:1。荞麦面条好像有点过了。饺子皮不是很硬。还好没熟。

饺子馅：我用的是新鲜猪肉，很好切。芹菜用开水烫一下，胡萝卜和木耳用热水泡一下。

我吃了五个饺子，但是最近有点胖。再加上血糖高，不敢多吃。我还泡了两勺燕麦，用大白菜煎了一个鸡蛋。

2、午餐

今天周末休息，11点准备午饭。就是三菜一汤一主食。

混豆饭：取黑豆、芸豆、小红豆、豇豆、芸豆等豆类共75g，早餐后提前洗净，用清水浸泡数小时，煮饭前洗净米饭，将豆类放在一起煮。

红烧海蛏：提前将海蛏浸泡在淡盐水中，让泥巴吐出。姜蒜切丝备用。取一个小青椒和一小片洋葱备用。将海参用空水洗干净，用适量的油加热，先将葱、姜、蒜翻炒，然后倒入海参翻炒，加入少许酱油，继续翻炒，最后放入辣椒、葱片一起翻炒。

清炒西葫芦：西葫芦洗净去皮装盘，胡萝卜切片，鲜菇洗净切片，葱、姜、蒜切丝。锅放油烧热，放入葱、姜、蒜翻炒，放入胡萝卜、香菇翻炒，待快熟时放入黄瓜片翻炒。

凉拌黄瓜西兰花：先将西兰花切成小块，在开水中捞出，将黄瓜洗净捣碎，加入少许醋和酱油，几滴香油，最后加入蒜泥盐水。

胡萝卜虾仁紫菜汤：胡萝卜洗净切小块，小葱切小块，葱切丝，姜切丝。锅中放入适量的水烧开。先放入姜、萝卜丝煮几分钟，再放入虾皮、紫菜煮几分钟。最后加入葱花和盐。

3、煨面

今天的晚餐是煨面条，由白菜393克、西红柿275克、黄豆芽50克、3泡干香菇36克、泡黑木耳72克、鸭腿肉91克、挂面60克、洋葱半根250克、黄瓜半根105克组成。

具体来说：将大白菜、豆芽、黑木耳、蘑菇、洋葱、面条放入水中焯一下，放凉。洋葱和面条在水里泡一会儿，不要太坏。焯水后，立即用清水冷却，放在一边。

黄瓜拌洋葱：将黄瓜丝和焯水的洋葱混合在一起，加入香油、极鲜酱油、香醋和老干妈辣椒花椒油(适量)，充分混合，味道香脆可口，适中。

煨面：将鸭腿肉(已焖好)、西红柿、黄豆芽、香菇、黑木耳放入锅中煮几分钟，再放入白菜、食用油、面条待用，关火，放盐在锅中焖一会儿。

糖尿病人一日三餐食谱窍门

1、今日早餐

一个蒸蛋，一段玉米，两段铁棒和三种药，一个杂粮馒头，一个鸡脚，一点黄瓜条和三个樱桃西红柿。

早餐喝一口牛奶，吃一口馒头，同时吃半片25mg阿卡波糖。据老糖友说，阿卡波糖和主食搭配效果最好。于是我也学着这样做，然后接着吃蔬菜，玉米，山药，鸡爪，鸡蛋羹，牛奶，最后吃了高血糖指数的馒头。

试想每天早上吃那么多品种，早上还会饿吗？

有些糖友怀疑主食吃的太少，但是糖尿病朋友别忘了，玉米和山药都是含碳水化合物的食物，也要算主食，加上蛋羹和牛奶，补充蛋白质。如果你吃饱了，血糖指数就不会太高。饭后一小时运动，血糖很棒。

2、今日午餐

今天午饭，两菜一汤，煎饼是主食。家里人说吃着舒服，我突然觉得还是值得晒晒。

炒菠菜，里面有菠菜，西红柿，黑木耳鹌鹑蛋。这份菜单混合了菠菜和西红柿，既自然又美味

接下来做个汤，锅里放两碗水，加适量盐和姜片，麻薯去皮捣碎成极小块，和黄豆、山药粉、西洋参片、枸杞一起煮，转小火，鸡蛋打碎，紫菜香菜调味，撒胡椒粉和香油。

今天的菜简单易做，很好吃。希望朋友们喜欢！

3、今日晚餐

今天的晚餐是韭菜肉馅的饺子。肉是买来的。让屠夫用机器把它捣成肉酱。他买的白面饺子皮。韭菜要摘下来洗干净，泡在凉开水里。然后，将肉馅混合，用料酒、酱油、生抽、蚝油、盐、一个鸡蛋、姜、葱、玉米粉、白胡椒等适量放入肉酱中。

接下来用筷子往一个方向用力搅拌，然后把泡好的韭菜剁碎倒入橄榄油，然后一起往一个方向用力搅拌，尝一下盐的味道，稀释后加入一点盐，继续搅拌均匀，就可以包饺子了……我最多只能吃6个饺子，不然血糖会高(我之前做过实验)。但是现在肚子变小了，吃了6个饺子就饱了。吃完我就坚持，适可而止。

2 data-track="14">得了糖尿病，一日三餐怎么吃

第一、这几类食品适宜糖尿病患者食用

1. 豆类、豆制品。豆类制品很适合糖尿病患者食用，因其丰富的蛋白质、维生素、无机盐及不饱和脂肪酸等，可以有效降低血清胆固醇及甘油三酯。

2. 五谷杂粮。例如燕麦片、紫山药、莜麦片、玉米面等富含多种微量元素、食物纤维、维生素B族，并且属于低淀粉、低糖分的粗粮及蔬菜是很适合做糖尿病患者的主食的。

3. 某些蔬果。如洋葱、柚子、苦瓜、桑叶均属于糖尿病患者可以食用的水果，是他们最为理想的食物之一。

第二、这几类食品不适宜糖尿病患者食用

1. 各种糖含量高的食物。如各类水果罐头、糖块、蜜饯、果汁饮品、果酱、精制面包等。这类食品的含糖量都比较高，吃起来很容易短期快速升高血糖。

2. 糖尿病患者不宜喝酒。因为如果人们空腹大量饮酒，很有可能发生非常严重的低血糖。并且酒精会掩盖掉低血糖的表现，非常危险。

3. 糖尿病患者不宜吃含有较高胆固醇的食物，例如动物心脏、肺部、肝肾、肥肉、蛋黄、猪牛羊油等。吃这些食物容易使得血脂升高，从而出现动脉粥样硬化。

第三、得了糖尿病，一日三餐怎样吃才健康

1. 早餐不能少。早上应该及时补充能量，以免糖尿病患者出现血糖过低的情况。所以，患者应当保证每日都能吃上早餐（特别是需要注射胰岛素的糖尿病患者），并且应当保证早餐营养充足。

2. 午餐要吃好。俗话说，“午餐要吃好”，午餐位于早餐与晚餐之间，起了一个承上启下的重要作用。很多糖尿病患者的工作单位是没有食堂的，只能将就着吃些午餐，这样做其实对血糖控制非常不利。

那么，如何吃午餐才能既吃得好，又可以防止血糖出现较大波动呢？

首先在时间上，午餐应该尽量安排在中午十一点半至一点半之间；其次在量上，举个例子，如某人每日能量摄入两千二百千卡，则主食量应当在一百二十五克左右（生重）。按均衡营养的原则，可以选择二十克大豆或等量豆类制品、动物性食品七十五克、水果一百克、蔬菜一百五十克。想想肉类、蛋类、奶类、蔬菜、水果还有哪些食物没有吃到，最好一天内每种食物都多少涉及一点，保证营养均衡。

此外，中国居民膳食指南中还建议，人们每天摄入不重复的食物种类最好达到十二种以上。

3. 晚餐要适量

晚餐时间最好安排在晚上六点到晚上八点之间。可以选择富含膳食纤维的食物，如全麦食物、糙米等，这样既可以吃饱，还可以促进胃肠道的蠕动消化。

糖尿病最佳的一日三餐吃法

1、我的早餐，杂粮为主

今天的早餐还是一如既往，以粗杂粮为主，准备豆干50克，洋葱100克，芹菜150克，大蒜2瓣；燕麦片（生，预先粉碎）25克，玉米面粉20克，麦麸5克；南瓜200克，红薯200克；杂粮（麦麸20%，面粉80%）面馒头40克；鸡蛋（预先煮熟）2个，枸杞15克。

干果（核桃2个或南瓜子1小把，预先剥好）、牛奶粉：60克

做法：

⒈ 锅内加水，开火；红薯削皮，入锅；把洋葱切丝；

⒉ 燕麦片、玉米面粉、麦麸加水搅拌，水开后加入锅中；开锅后改小火（300W，13分钟）；

⒊ 洋葱切丝，大蒜剁蓉；

⒋ 南瓜削皮、枸杞洗净后，7分钟后入锅；

⒌ 豆干切条，芹菜切段洗干净备用；剥好鸡蛋，饭熟前3分钟入锅；

⒍ 饭好后另一只锅加水，开大火，开后把切好豆干入锅烫1分钟起锅，让后把的芹菜丝入锅，烫1分钟起锅；

⒎ 把烫好的豆干、芹菜与洋葱丝放入大碗，加入蒜蓉、剁椒、豆瓣酱（15g）、亚麻籽油(15ml)、醋拌好。

⒏ 到吃第二碗粥时把奶粉调入粥中（这时粥的温度已降到80度左右）。连同干果一起食用。

早饭是跟老伴（非糖尿病患者）一起享用的。老伴吃红薯，我吃南瓜、馒头，一起吃其他共食。

2、我的中餐，来碗莜面鱼鱼

今天的午餐吃个特色饭，莜面鱼鱼，它是用纯莜面制成的，方法如下：

取纯莜面一勺，放入小盆中，将面用勺拔到盆子一边，另一边倒入开水与面平行，用一双筷子搅拌成大面絮，然后下手把面揉至光滑，注意下手揉面有点烫，需要将手上沾点凉水，防止烫伤手。

面揉好后，可以以做莜面鱼鱼了，取一小块面搓成条，再面条上掐一小点面在手中搓成细条，再压扁就是莜面鱼鱼，搓好鱼鱼上笼蒸，上气8分钟，莜面鱼鱼就蒸好了。

今天我做的是肉丝茴子白炒莜面鱼鱼。看似简单，做起来程序较多。

选精瘦肉切丝，将肉丝炒好后，直接放入茴子白丝，翻炒两下滴入几滴香醋，再放入莜面鱼鱼，翻炒几下就好了，一盘香香的莜面鱼鱼就做好啦。糖人常吃莜面有利于血糖平稳，餐后血糖非常好！

3、我的晚餐，凉拌面

今天的晚餐还是吃面，不过吃的是凉拌面，自称炸酱面。

主料：用的是苦荞麦+白面，辅料：酱肉丁，胡萝卜丁，白萝卜丁，金针菇，杏鲍菇丁，香菇丁，莴笋丁，各种蔬菜丁

先把面条煮熟，捞出过一遍凉水备用，油锅下油，先把酱肉丁煸香小其它辅料一起熬制成拌料，浇在面条上，洒上一撮葱花，开始享用美味。

引用文献：

《糖尿病一日三餐食谱分享！照着吃，餐后血糖不飙升，吃饱又吃好》作者：药师健康讲堂

《糖尿病一日三餐食谱分享！对照着吃，餐后血糖难升高，营养也好》作者：营养师毛毛

《得了糖尿病，一日三餐怎么吃？这份食谱专家都推荐》作者：健康之初心血管科

《糖尿病一日三餐如何吃？老糖人分享：三餐照着吃，血糖不升高》作者：药师健康讲堂