水果是大家生活中必不可少的，但是水果保质期也比较短，稍微保存不当，就会烂掉。有一部分人会将烂掉的水果全部扔掉，有一部分人舍不得扔掉，会把烂的部分切掉，吃点剩下的部分。
在日常生活中，烂水果分为三种：机械性碰伤，低温冻伤，腐烂变质。
机械性碰伤：不影响食用。虽然样子变的好像烂了，但短时间内不影响食用。不过碰伤的水果还是尽快吃掉比较好，小心时间长了会有细菌。
低温冻伤：不影响食用。冻伤其实跟碰伤一样，短时间不影响食用。只是由于细胞营养物质的流出，容易给细菌繁殖提供良好的条件。所以需要尽快吃掉。
腐烂变质：需要全部扔掉。水果水分比较多，如果霉变，很容易渗透，导致整个水果受到污染。霉菌主要以真菌为主，轻微可引起头晕、恶心、呕吐，严重会造成神经系统的伤害。而且也与某些食道癌、口腔癌及胃癌的发生有关。
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