这样炖出来的羊肉不腥，还很好吃。连汤都是又浓又白又好吃。喜欢的朋友可以尝试自己在家制作。炖羊肉汤，调料不要放的乱七八糟，就四种调料，炖1个小时，好吃又无味。
炖羊肉都需要哪些调料1
[炖羊肉汤]
主料：羊肉和萝卜。
[具体制作方法]:
1.买新鲜羊肉，味道更好。将羊肉清洗干净，剁碎，放入清水中浸泡2小时，将里面的血和杂质泡出来，泡好后再将羊肉洗几次，洗净备用。
2.再来处理配菜，姜片，葱片，萝卜清洗，去皮，切片，香菜切片。
3.将羊肉冷水放入锅中，加入姜片和料酒，大火烧开，然后撇去表面浮沫，捞出冲洗干净备用。
4.锅中加水，放入羊肉、花椒、葱、姜，大火烧开，转中小火炖1小时。
5.羊肉炖好后，放入萝卜，加入2勺盐和白胡椒粉，炖15分钟。烹饪前加入切碎的欧芹。
炖羊肉都需要哪些调料2
炖羊肉最好的调料是什么？你可以试试：
1.陈皮
做羊肉的时候一定要加陈皮，因为陈皮有非常好的除异味效果，可以有效去除羊肉里面的异味。此外，陈皮还有很好的去油腻作用，这样做出来的羊肉味道不会油腻。
在选择陈皮的时候，很多人都认为放的时间越长越好，其实不然。相对于放久了的陈皮，香味足的陈皮是最适合去疮的，一定要牢记。
第二，生姜
生姜也是一种温性食物，与羊肉具有相同的属性。所以炖羊肉的时候一定要记得加点姜，这样羊肉的温补效果会变好。除此之外，生姜还有非常好的除臭效果，因为生姜中含有丰富的姜酚。
但是，我们在使用生姜的时候，一定要记住，生姜不要加太多。因为生姜中也含有丰富的姜辣素，如果生姜加多了，就会导致羊肉吃起来很辣。
第三，茴香
在做羊肉的时候，一定要记得加茴香，因为茴香的加入可以让羊肉的味道特别鲜美，这是羊肉味道鲜美的关键香料。但是加茴香的时候也要注意，因为茴香有茴香和茴香两种。
面对这两种茴香，只能用茴香来调味羊肉，不能用茴香。因为茴香的味道特别重，容易影响羊肉本身的味道。只有茴香才能达到调味的效果。
第四，辣椒
最后，在做羊肉的时候，一定要推荐添加适量的辣椒，因为辣椒有非常好的提神效果，可以牢牢锁住羊肉的鲜美味道。尤其是炖羊肉汤的时候，辣椒的加入可以起到特别明显的效果，可以让羊肉汤的味道特别好。
此外，辣椒还有很好的除臭效果，特别是对于臭味特别重的羊肉和牛肉。其独特的辣味，用于制作羊肉时，可使其味道更鲜、更美。
炖羊肉都需要哪些调料3
1.辣椒
聪明人炖羊肉，一定要放辣椒。这个调料是调味的。朋友们，记住，只要是和羊肉有关的菜，一定要放辣椒，尤其是炖羊肉的时候。羊肉水煮的时候，一定要放两勺辣椒，可以去腥增味。这是我做厨师十几年的经验。朋友们，下次炖羊肉的时候，一定要记住这个风味调料，别忘了放辣椒。
2.奥尼恩斯（姓氏）
聪明人炖羊肉的时候，也喜欢放洋葱做调料。洋葱有很好的去腥增香作用。尤其是炖羊肉的时候，一定不能放洋葱，一定要把洋葱切成大块和羊肉一起炖。洋葱可以吸收羊肉的臭味，增加味道。朋友们一定要记住，下次我们炖羊肉的时候，别忘了放洋葱和这个调料。
3.白芷
聪明的人在炖羊肉的时候也喜欢放白芷的调料，因为白芷可以有效的去除羊肉的腥味，而且它还可以给炖羊肉增添浓郁的香味，让我们闻着香味就流口水，所以朋友们，下次我们炖羊肉的时候，一定不要忘记放白芷的调料。
4.生姜块
聪明人炖羊肉，姜片也是必不可少的。放调料就行了。生姜洗完后，记得不要去皮。洗好后直接用刀拍成大块，和羊肉一起炖，这样炖羊肉的香味会更浓。而且因为姜和羊肉都是温性的，炖出来的羊肉汤会更温性，喝起来也更有营养。所以，朋友们，你们也要记住这一点。
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