孜然在我们日常生活中相当常见,但感觉和茴香挺像的。这孜然可能是茴香吗?孜然是它属于哪种植物的种子?
00-1010孜然是孜然的种子。孜然富含精油,香气浓郁。它被认为是继胡椒之后世界上第二重要的香料作物。孜然可以和八角、桂皮等香料混合,磨成孜然粉。风味独特,油香浓郁。主要用于调味,烧烤食品的上等调料,也是咖喱粉的主要原料之一。
孜然是一年生或两年生草本植物。其高度一般为20 ~ 30cm,茎光滑无绒毛,叶柄长1 ~ 2cm。当它开花时,它是粉红色或白色的。它的开花时间通常在四月,它的种子在五月成熟。
孜然富含多糖、脂肪、蛋白质等营养价值,并含有丰富的钾、锌、钙、镁等矿物质。此外,通过研究发现,它还含有生物碱、黄酮及其苷类、皂甙等成分,被称为调味品之王。
孜然是什么植物的种子
1.孜然不是茴香,两者味道不同;
2.孜然细长,茴香较大,颗粒较肥;
3.这两种颜色有些不同。孜然的颜色是黄色,茴香的颜色是绿色。
但两者都属于香料,都可以作为调料。孜然,一年生或二年生草本植物,富含精油,气味浓烈芳香。它被认为是继胡椒之后世界上第二重要的香料作物。同时,孜然还具有一定的药用价值,因此受到国内外众多学者的广泛关注。
00-1010孜然,中药名。它是伞形科植物孜然的果实。它在新疆和台湾省被栽培。具有散寒止痛、理气和中的功效。用于胃脘痛、消化不良、冷疝、月经不调。
00-1010中国新疆盛产孜然。起源于埃及和埃塞俄比亚。新疆是培养出来的。苏联、地中海地区、伊朗、印度和北美也有栽培。
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