鱼子酱是一种营养价值很高的食物。有人吃过鱼子酱，都知道鱼子酱对我们人体非常有益。所以，我们要知道鱼子酱是不是鱼籽做的？老虎嘴上要鱼子酱吗？
00-1010鱼子酱是由鱼卵制成的酱料，是“西方三大美味”之一(另外两种是鹅肝和松露)。几乎各种鱼卵都可以做成鱼子酱，但最正宗的还是鲟鱼卵。最好的鱼子酱是由里海的鲟鱼贝鲁加、阿塞特拉和塞夫鲁格的黑卵制成的。鱼子酱可以放在汤里吃，也可以和面包一起吃。由于俄罗斯和伊朗靠近里海，两国生产的上等鱼子酱占世界市场的95%，俄罗斯西伯利亚的阿穆尔河(黑龙江)也产一种鲟鱼鱼子酱。近年来，中国大陆的黑龙江、浙江等地也产鱼子酱，与俄国产的一样，但价格相对便宜，成为市场新宠。
00-1010是的，鱼子酱在老虎嘴里吃有两个原因。一种是让鱼子酱接近手的温度再重新入口，这样鱼子酱的口感更好。另一个是因为如果用勺子吃鱼子酱，会让鱼子酱有一种淡淡的金属味道，会破坏鱼子酱原本的美味。鱼子酱也叫鱼子酱，是鲟鱼子和鲑鱼子的腌制品。在波斯语里是鱼卵的意思。狭义的鱼子酱特指鲟鱼卵。一般认为产于伊朗和俄罗斯接壤的里海的鱼子酱质量好，味道咸，色泽鲜艳。最著名的产地是里海两岸的俄罗斯或伊朗。
00-1010至于鱼子酱怎么吃，除了搭配饼干、法式面包或其他菜肴，直接品尝是常见的做法。由于鱼子酱非常容易腐烂，通常建议将鱼子酱储存在装满碎冰的玻璃器皿中以保持新鲜。鱼子酱也很有讲究。一般的吃法是直接用勺子舀起来放进嘴里。但是鱼子酱非常忌讳接触纯金以外的金属餐具。这种材料会让鱼子酱尝起来又酸又涩。所以最好的选择是用珍珠母或者鱼骨做的勺子。如果没有，你也可以用骨瓷、木勺或塑料勺代替。更高级的吃鱼子酱的方法是把它放在手背上的虎口里，这样在入口前就能接近手的温度。据说这是俄国沙皇最喜欢的吃法。
00-1010鱼子酱可以放冰箱冷藏。一般来说，鱼子酱在零下2 ~ 4的温度下可以保存18个月，放入冰箱冷藏只能保存6 ~ 8周。如果有时间保鲜，鱼子酱也可以低温杀菌，延长其冷藏时间。鱼子酱容易变质。所以，一般来说，鱼子酱能买多少就买多少。买回来之后，可以一次吃完。打开的鱼子酱只能保存48小时，还需要放在冰箱里冷冻。开罐后，鱼子酱需要再次密封，远离冰箱内的其他食物，以免沾染其他香精，影响鱼子酱的新鲜度。
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