走进安徽，物华天宝，地杰人灵，名人辈出，星转斗移，改革开放给安徽带来了一个崭新的时代。如今，安徽省正在以崭新的姿态，笑迎天下客，成为中国旅游资源最丰富的省份之一，名山胜水遍布境内，自然景观与人文景观交相辉映。
安徽的资源丰富，茶竹林特产丰富，全国十大名茶中，安徽占4个：黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、六安瓜片。此外广泛分布于皖浙赣接合地区的气味清香的屯溪绿茶也很有名。
安徽也是我国主要的中成药产地之一，名品有铜陵凤丹、宣城木瓜等。传统的毫州古井贡酒、淮北口子酒为荣获全国金奖产品……下面，让小编来详细说说安徽的美食特产~
黄 山 毛 峰
上面说到的黄山毛峰茶叶是中国十大名茶之一，属于绿茶。是由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
沱 湖 螃 蟹
沱湖生产的清水大闸蟹选用正宗的长江系中华绒鳌蟹苗，水草茂盛、清洁无污的沱湖为其提供了良好的生长环境，丰富的小鱼虾、螺狮等天然水生物是其食之不竭的饵料，沱湖螃蟹青背、白肚、黄毛、金爪，具有膏丰肉满、味道鲜美、营养丰富的特点。
西 山 焦 枣
西山焦枣产于贵池区棠溪乡西山村，始于五代十国，至今已有千余年的历史。据《贵池县志》记载，从宋仁宗天圣年间起，“西山焦枣”是棠溪西山村所特有，为历代皇家贡品。西山焦枣就是贡品。西山枣树生长在高海拔的山上，特殊的气候土壤使西山枣树结的枣子青时清甜脆嫩，皮薄核小，肉质细腻，含多种维生素，具有益阳补血，调理生机，养心定神，防止动脉血管硬化等功效。焦枣制作工艺独特，用西山枣子制成的焦枣，色如紫晶，形如玛瑙，人若啖之，经年不忘。
龙岗芡实又名龙岗鸡头，为睡莲科一年生水生草本植物。天长市境内水网发达，水生资源较为丰富，水生产品较多，其中龙岗“鸡头”最负盛名。该地位于我市东北部高邮湖滨，境内盛产鸡头，所产鸡头个大、粒大饱满，素有“鸡头”之乡的美称。球形，顶部似鸡头,外面多刺。内面海绵状缀满球状种子，豌豆大小，皮黑壳硬。去壳露出白色粉质的果仁，即芡米，味甘而香，富含淀粉、糖粉、脂肪、蛋白质和多种维生素。
滁 州 贡 菊
滁州贡菊已有近千年栽培历史。清朝曾作为贡品，故称滁州贡菊。 与杭菊、亳菊、黄山贡菊合称四大名菊。俗称甘菊、白菊。其干燥或新鲜头状花序可入药，为滁州地方特产，安徽省四大道地药材之一。具有清热、解毒、明目、活血等药用及保健功效。偏于平肝阳，常用于治疗肝阳上亢所致的头晕目眩等症。
太 和 贡 椿
太和香椿，历史悠久，中国唐代曾用此物作贡礼，清朝时被御封为“贡椿”，名扬天下。 太和贡椿含有多种维生素和人体所需要的B、C、蛋白质、磷酸盐、铁、钙、钾等物质，具有较高的营养价值。尤其在谷雨前采摘的椿芽，更是香鲜脆嫩，清香扑鼻，食之能使人提神、明目。既可沏成椿芽茶，又可调拌成面食。 据《中国中药大全》记载，椿芽可防止咳嗽、嘶哑、水土不服及妊娠反应等症状。
巢 湖 银 鱼 干
巢湖银鱼，古称“脍残鱼”、“玉余鱼”、“白小”、“冰鱼”等，素有“鱼类皇后”之美誉。因其体细长如银、透明似水得其名。巢湖银鱼，产于中国五大淡水湖之一的巢湖。银鱼若是被捕获捞出水面，会立即变成白色，如玉似雪，成为水中珍品。 银鱼古称“脍残鱼”，又名白小，历来被誉为“鱼类皇后”。唐代大诗人杜甫曾有《白小》诗说：“白小群分命，天然二寸鱼。细微沾水族，风俗当园蔬。人肆银花乱，倾箱雪片虚。生成犹舍卵，尽其义何如。”形象地道出了银鱼的特质
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