提到黄金荞麦,香港人一般可能会问:「黄金荞麦是什么?」。黄金荞麦,又称鞑靼荞麦、苦荞、野荞麦等,属蓼科双子叶植物,跟我们平时见到的荞麦(甜荞)相比,它们的外形、味道以及所含的营养成份都有不同。
黄金荞麦的外形和口感跟甜荞麦不同
黄金荞麦的颗粒呈「三棱」圆润状,味道略带微苦;而甜荞麦的颗粒则呈明显的「三棱」角状,没有苦味。
黄金荞麦比甜荞含更丰富营养成份
黄金荞麦所含的生物类黄酮如芦丁(英文:Rutin),又称维他命P,以及烟碱酸(英文:Niacin),又称维他命B3,分别是甜荞的13倍及5倍。而燕麦、小麦、大米等禾本科植物不含维他命P。苦荞所含的膳食纤维、蛋白质、维他命B2分别是甜荞的1.6倍、1.65倍和3倍。
黄金荞麦功效
《本草纲目》:苦荞味苦,性平寒,能实肠胃,益气力,续精神,利耳目。黄金荞麦含芦丁,芦丁又名芸香甙、维他命P,是一种存在于苦荞麦的柑橘属黄酮类化合物糖苷。芦丁具有降低毛细血管脆性,改善微循环的作用,以及软化血管,有助促进伤口愈合、消炎、抗敏、降血脂的效果。临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗,同时也用于防治高血压脑溢血等。此外,芦丁的抗氧化能力帮助清除体内自由基,抗衰老,养颜美容。此外,黄金荞麦所含的烟碱素(维他命B3)参与体内糖(碳水化合物)、脂质、蛋白质的代谢作用,维持能量正常代谢。此外,烟碱素亦维持神经系统之正常活动,缓和暴燥、焦虑的情绪,具有安定神经的作用,并维持肠道消化正常运作,增进皮肤、黏膜的健康。
提到黄金荞麦,香港人一般可能会问:「黄金荞麦是什么?」。黄金荞麦,又称鞑靼荞麦、苦荞、野荞麦等,属蓼科双子叶植物,跟我们平时见到的荞麦(甜荞)相比,它们的外形、味道以及所含的营养成份都有不同。
黄金荞麦的外形和口感跟甜荞麦不同
黄金荞麦的颗粒呈「三棱」圆润状,味道略带微苦;而甜荞麦的颗粒则呈明显的「三棱」角状,没有苦味。
黄金荞麦比甜荞含更丰富营养成份
黄金荞麦所含的生物类黄酮如芦丁(英文:Rutin),又称维他命P,以及烟碱酸(英文:Niacin),又称维他命B3,分别是甜荞的13倍及5倍。而燕麦、小麦、大米等禾本科植物不含维他命P。苦荞所含的膳食纤维、蛋白质、维他命B2分别是甜荞的1.6倍、1.65倍和3倍。
黄金荞麦功效
《本草纲目》:苦荞味苦,性平寒,能实肠胃,益气力,续精神,利耳目。黄金荞麦含芦丁,芦丁又名芸香甙、维他命P,是一种存在于苦荞麦的柑橘属黄酮类化合物糖苷。芦丁具有降低毛细血管脆性,改善微循环的作用,以及软化血管,有助促进伤口愈合、消炎、抗敏、降血脂的效果。临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗,同时也用于防治高血压脑溢血等。此外,芦丁的抗氧化能力帮助清除体内自由基,抗衰老,养颜美容。此外,黄金荞麦所含的烟碱素(维他命B3)参与体内糖(碳水化合物)、脂质、蛋白质的代谢作用,维持能量正常代谢。此外,烟碱素亦维持神经系统之正常活动,缓和暴燥、焦虑的情绪,具有安定神经的作用,并维持肠道消化正常运作,增进皮肤、黏膜的健康。
推荐常喝黄金荞麦茶
苦荞麦被誉为「五谷之王」,日本人称之为「长生不老的保健食品」、韩国人称之为「神仙的粮食」。常喝黄金荞麦茶,有助控制血压、血糖、血脂,预防心血管疾病。黄金荞麦丰富的膳食纤维有益肠胃健康,促进肠道蠕动,改善便秘问题,并且缩短食物渣滓在大肠停留的时间,间接减低致癌物质在身体内积聚。黄金荞麦是无麸质食物,适合对麦制品食物过敏人士食用。
黄金荞麦茶如何喝?
按茶包份量而量。举例说,1个黄金荞麦茶包加入250毫升热水,浸泡约5-10分钟即可饮用。每个茶包可浸泡2-3次。
黄金荞麦需注意之食用禁忌
因为黄金荞麦具有降血压的作用,患有低血压、低血压人士应该慎喝荞麦茶。
内容来源网络,如有侵权,联系删除,本文地址:https://www.230890.com/zhan/196610.html