鸡蛋煮开后再煮几分钟。鸡蛋煮开后一般煮5-8分钟左右。鸡蛋是一种营养价值丰富的食物。建议全熟后再吃，不要吃糖心蛋。
鸡蛋富含细菌和寄生虫。如果没有完全煮熟，细菌和寄生虫可能会侵入人体，从而刺激胃肠道出现腹痛、腹泻等现象。而且未煮熟的鸡蛋非常容易引起过敏现象，容易出现全身红斑、丘疹、瘙痒、青春痘等症状。
煮鸡蛋的做法
准备几个完好的鸡蛋，没有裂缝的，不然在煮的过程中容易裂开，蛋液流出来，不美观，味道不好。再准备一个小锅。水煮蛋现煮现吃。不要一次煮太多。一般只有几个。小锅煮鸡蛋就够了，比较方便，味道也不错。
在水龙头下冲洗鸡蛋，以去除表面的污垢。直接把它们煮熟是绝对不卫生的。从这个角度来说，在家里煮是最干净的。外面煮的鸡蛋很可能没洗就直接煮了。
洗完后不要急着放锅里，而是往小锅里加水。可以在小锅里加入一勺醋和一勺盐，拌匀。
盐融化后，放入鸡蛋，先用大火煮开。此时关小小火开始计时，用小火煮八分钟，时间到了再关火。
取出后用冷水浸泡一会儿，温热后捞出，擦干表面的水，剥掉。轻轻敲几下就把整个鸡蛋剥开了，光滑鲜嫩，蛋清蛋黄都很嫩很好吃。
鸡蛋一般煮多久就熟了
一般情况下，如果是水煮蛋，水烧开后再煮6到7分钟即可。如果是高压锅煮蛋，因为温度比较高，要5分钟。
如果煮的时间过长，容易导致鸡蛋蛋白质变性凝固，影响消化吸收。一般情况下，建议吃水煮蛋，营养丰富。一般一天一两个鸡蛋就能满足人体的蛋白质需求，促进人体的生长发育。
鸡蛋煮几分钟能熟
一般鸡蛋煮3到5分钟就会熟，不超过10分钟。煮的时间不同的鸡蛋，在人体内的消化时间也不同。
“3分钟蛋”是微熟的鸡蛋，最容易消化，消化时间约为1小时30分钟。“5分蛋”是半熟的鸡蛋，在人体内大约需要2小时消化；煮得太久的鸡蛋，在人体内消化需要3小时15分钟。“五分蛋”不仅软嫩，而且蛋味浓郁，有利于人体营养摄入。营养方面，10分钟内煮熟的鸡蛋消化率最高，营养成分基本没有损失。
如果鸡蛋在沸水中煮10分钟以上，里面就会发生一系列的化学变化。蛋白质的结构变得更加紧密，不容易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此难以消化。鸡蛋中的蛋白质含有更多的蛋氨酸。加热时间长了会分解硫化物。与蛋黄中的铁反应生成不易被人体吸收的硫化铁，营养损失高。
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