蒸带壳鸡蛋要多少分钟能熟，带壳的鸡蛋蒸几分钟能熟

十到十八分钟。普通锅蒸带壳生鸡蛋需要14到19分钟。如果家里有蒸蛋器，一般要八九分熟。如果是在高原地区，时间会延长。蒸鸡蛋时，火力也会影响蒸鸡蛋的熟时间。蒸鸡蛋的时候，锅里的水一定要准备足，避免干烧，损坏灶具。

鸡蛋蒸几分钟能熟透

蒸蛋应该是鸡蛋最常见的吃法之一。鸡蛋主要是搅拌均匀放入碗中，然后放入蒸笼。水开了，就端上来了。那么鸡蛋需要蒸多久呢？接下来我们一起讨论一下。

1.一般来说，鸡蛋完全蒸熟需要十五分钟左右。蒸的时候可以用中火蒸九分钟左右，然后转小火蒸五分钟左右，这样鸡蛋就蒸的差不多了。需要注意的是，蒸鸡蛋的时间不能太长，会影响鸡蛋的口感。通常我们蒸鸡蛋的时候，不知道鸡蛋是冷水煮的还是热水煮的。其实最好是水逐渐加热后再把鸡蛋放入锅中。此时蒸出来的鸡蛋口感非常嫩滑。如果鸡蛋直接用热水煮，外面可能熟了，但里面还是有些生的。还有一点就是，不要放太多水。如果你放太多的水，蛋液很可能不会凝结。

2.煮鸡蛋其实很简单，但是很多人都在用错误的方法煮鸡蛋。如果煮的时间太短，鸡蛋可能还没有熟。偶尔煮的时间太长，蛋壳会裂开，鸡蛋煮出来也不好吃。一般来说，鸡蛋可以在沸水中煮五分钟，而鸡蛋在冷水中煮，三分钟后就可以捞出来。现在很多人都认为鸡蛋煮的时间越长越好，因为这样煮出来的鸡蛋肯定是熟的，但是这个时候鸡蛋就熟了。但如果鸡蛋煮十几分钟，鸡蛋内部会发生很多化学变化，会产生一些硫化物，导致鸡蛋中的营养成分流失。

3.有时候鸡蛋煮的时候，蛋壳会裂开。一个原因肯定是煮的时间太长了，还有一个原因应该是鸡蛋是在开水里煮的，因为鸡蛋如果突然遇到大量的热水，根据热胀冷缩的原理，会膨胀然后开裂。

鸡蛋有很多种吃法。根据营养物质的吸收消化效率，蒸蛋的效率为100%，炒蛋为97%，煎蛋为81.1%，水煮蛋为92.5%，生鸡蛋在30%-50%之间。所以可以清楚的看到，蒸鸡蛋是最有营养的吃法。

鸡蛋蒸几分钟能熟透带壳

蒸鸡蛋通常需要7-10分钟。如果和其他食材一起蒸鸡蛋，时间会稍微长一点，一般10-12分钟左右。

具体来说，蒸鸡蛋的时间和食材的选择有关。如果加入肉末、西兰花、火腿等易烹饪的食材，烹饪时间应控制在7-8分钟左右。不然西兰花，火腿之类的会太烂，影响口感。

如果配上虾、蛤蜊、香菇等食材，时间需要延长一点，大概10-12分钟。

配料蒸鸡蛋有一个总的“原则”3354不要大，半生不熟的鸡蛋容易影响口感。另外蒸鸡蛋的碗建议是大口径浅口碗，鸡蛋受热均匀。

蒸鸡蛋的正确做法

早上吃鸡蛋对我们的健康非常好，一杯牛奶可以为身体提供一整天所需的营养。吃鸡蛋的时候，水煮蛋受到很多人的喜爱。但是生活中很多人都说鸡蛋煮不好，煮好的鸡蛋容易破壳变味。

如果你喜欢煮鸡蛋，今天我给你分享一个煮鸡蛋的新方法。鸡蛋不用加一滴水就可以完全煮熟，煮熟的鸡蛋口感嫩滑适中，非常适合老人和小孩食用。煮鸡蛋只需要几分钟。

这种煮鸡蛋的方法很简单，用一些纸和一个蒸笼就可以了。快速高温蒸可以使鸡蛋快速成熟，同时口感不会被破坏，营养价值也不会流失。具体方法如下，一起学习。

一、清洗鸡蛋

首先，我们应该准备一些鸡蛋。准备好的鸡蛋要放在盐水里，鸡蛋要用盐水清洗干净。因为在鸡蛋的表面，有很多我们看不到的细菌和杂质。有些鸡蛋的表面，还是会有鸡粪。所以用盐水洗鸡蛋很重要，可以让煮鸡蛋的味道更卫生。

鸡蛋清洗后，要控制好鸡蛋的含水量，以备后用。然后，准备一个蒸笼。蒸锅里要铺适量的纸巾，记得多铺几层纸巾，这样蒸鸡蛋的时候就更容易蒸了。

二、大火蒸制

把纸巾放进蒸锅后，要准备一点水，用它把厨房纸巾弄湿。接下来我们会把刚洗干净的鸡蛋直接放在纸巾表面，把鸡蛋均匀的摊开。

最后还要盖上锅盖，让鸡蛋在蒸笼里，大火蒸5分钟。水蒸气的温度比水温高，可以达到几百摄氏度。所以用这种方法煮鸡蛋，可以让鸡蛋很快成熟，而且只需要几分钟，可以大大缩短鸡蛋所需的加热时间。

三、去壳

时间到了，我们就把煮好的鸡蛋从蒸笼里拿出来。然后准备一小碗水，然后把鸡蛋放在水里泡几分钟。当鸡蛋很快变冷时，会导致其壳和肉分离。鸡蛋剥壳的时候会很方便，不会粘。

将鸡蛋放入冷水中浸泡半分钟左右，即可从清水中取出，然后轻轻拍打蛋壳，将蛋壳打碎，再用手轻轻剥开，蛋壳会整块脱落。你今天学会怎么做鸡蛋了吗？不是很方便吗？

美食秘籍：

这种煮鸡蛋的方法是

非常适合早上使用的，因为现在很多上班族，早上的时间都会特别赶。在早上起床的时候，只需准备蒸锅，并把鸡蛋直接放到蒸锅当中，几分钟时间就可以取出来进行食用了，一个刷牙的时间，即可解决早餐问题。